Cómo hacer costillas de cerdo con salsa de fideos dulces

La comida es la contribución de Huizhou a la comida china. Tiene una amplia variedad de platos, y la armonía entre el sabor original de los platos y las técnicas de cocina hace que la cocina de Anhui sea famosa en el país y en el extranjero como una de las ocho cocinas principales.

Las costillas de cerdo en salsa Anhui también son un plato con características locales. Puedes probar este plato en el restaurante Old Garden en el distrito de Tunxi, Huangshan. Se caracteriza por tener una carne crujiente, deliciosa y dulce. El método es el siguiente:

Ingredientes: 500 gramos de filete limpio y 5 gramos de anís.

Ingredientes: jengibre, cebolla, azúcar

Método de elaboración:

1 Cortar las costillas en trozos de 5 cm de carne y huesos, y remojarlas en cebolla. y el jugo de jengibre, sacarlo por 5 minutos y reservar.

2 Agregar una cantidad adecuada de aceite a la olla, calentar al 60%, sofreír hasta que la piel esté crujiente, retirar y escurrir. aceite;

3. Deje un poco de aceite en la olla En el aceite base, agregue la espuma de anís y jengibre, sofría hasta que esté fragante, luego agregue la cantidad adecuada de agua, azúcar, salsa de soja, etc. Para ajustar el sabor, ponga a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego ponga a fuego alto para reducir el jugo y sirva cuando las costillas estén crujientes.

Este plato es elaborado ampliamente por chefs de todo el mundo y se puede ver en Shanghai, Hangzhou y otros lugares, pero Huizhou es el más auténtico porque todos los ingredientes provienen de especialidades locales, por lo que el sabor es único.

¿Querida adopción?