Cómo hacer sopa de huesos de res

Introducción detallada a la práctica de la sopa de huesos de ternera guisada

Platos y funciones: recetas para reponer qi y sangre, recetas para niños en edad preescolar, recetas para personas mayores, recetas tónicas y fitness, y recetas para la menopausia.

Sabor: salado y delicioso. Proceso: Hervir

Materiales de preparación de la sopa de huesos de res guisada:

Ingredientes: 1600 gramos de huesos de res, 500 gramos de filete.

Complementos: 5 gramos de semillas de sésamo.

Condimento: 10g de jengibre, 15g de cebolla de verdeo, 10g de ajo (piel blanca), 10g de sal, 2g de pimienta.

Enseñarte a hacer sopa de huesos de ternera guisada y a hacer una deliciosa sopa de huesos de ternera guisada.

1. Remojar los despojos de res (600 g), las costillas y los huesos de res (1000 g) en agua fría durante aproximadamente 1 hora y luego sacarlos.

2. agua para quitar bien la sangre;

3. Poner los despojos de res y los huesos de res en una olla grande, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y suficiente agua; hervir a fuego alto, luego pasar a fuego medio y cocinar hasta que quede la mitad del agua en la olla, usar una cuchara para quitar la grasa y la espuma que flota en ella en cualquier momento;

5. la sopa se vuelve blanca lechosa, agrega el tendón de res y cocina a fuego lento durante 3 horas, retira con una cuchara en cualquier momento la grasa y la espuma que flotan en la parte superior;

6. Cocine hasta que la carne esté tierna, retire los tendones. , raspar la carne de los huesos y cortarla en rodajas finas;

7. Continúe cocinando los huesos hasta que la sopa se convierta en un caldo espeso de color blanco lechoso;

8. Coloque rodajas finas de carne en un bol, vierta la sopa caliente, espolvoree con cebolla verde picada y semillas de sésamo y agregue sal y pimienta.

Consejos para hacer sopa de huesos de res;

1. Unas gotas de vinagre balsámico al cocinar pueden acelerar la disolución del calcio en los huesos y acortar el tiempo de cocción;

2. Si el agua está turbia después de hervirla por primera vez, vierta el agua y hierva más agua hasta que el agua esté clara después de hervir.

Consejos - Consejos de salud:

1. La sopa espesa hecha de huesos es rica en calcio y proteínas, que pueden fortalecer los músculos y los huesos;

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2. Especialmente indicado para niños en desarrollo y personas de mediana edad y ancianos que están amenazados por la osteoporosis.