¿Qué tipo de vino es el brandy?

Brandy es la transliteración del inglés Brandy, que es un tipo de vino elaborado a partir de la fermentación y destilación de frutas. Habitualmente lo que llamamos brandy se refiere al vino elaborado a partir de uvas mediante fermentación y destilación. Los licores elaborados con otras frutas utilizando el mismo método suelen tener el nombre de la materia prima de la fruta al frente para distinguir el tipo. Por ejemplo, el brandy elaborado con cerezas se llama kirsch y el brandy de manzana elaborado con manzanas se llama Calvados. La palabra "brandy" es un término técnico equivalente al chino "shochu".

La palabra brandy proviene originalmente del holandés Brandewijn, que significa “vino inflamable”. En sentido estricto, se refiere al vino con mayor contenido alcohólico obtenido de la destilación de las uvas después de la fermentación y su posterior almacenamiento en barricas de roble. El brandy es un licor destilado elaborado a partir de frutas fermentadas, destiladas y almacenadas. El licor destilado elaborado con uvas se llama brandy de uva, y el brandy al que la gente suele referirse es brandy de uva. A los brandies elaborados con otros ingredientes frutales se les añade el nombre de la fruta, como Calvados y brandy de cereza, pero son mucho menos populares que los primeros.

El brandy del que hablamos ahora proviene de la homofonía del inglés brandy, que significa “agua de vida” y suele ser llamado el “alma del vino”. Hay muchos países en el mundo que producen brandy, pero el brandy producido en Francia es el más famoso. Entre los coñacs producidos en Francia, Cognac es el más bonito, seguido de Armañek. Además del brandy francés, otros países ricos en vino, como España, Italia, Portugal, Estados Unidos, Perú, Alemania, Sudáfrica, Grecia y otros países, también producen un cierto número de brandies de diferentes estilos. La calidad del brandy producido en los países de la CEI también es muy buena.