¿Cómo hacer fideos guisados de cerdo? Qué materiales comprar.
Ingredientes de la receta:
8 taeles de piel de cerdo, 2 taeles de fideos anchos, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de sal, un trozo de cebolla verde, especias (anís tres estrellas, unos cuantos pimientos, un trozo de jengibre), dos onzas de azúcar.
Método de elaboración:
1. Lavar la panceta de cerdo y reservar, lavarla con agua tibia (recuerda no utilizar agua, los fideos guisados no tendrán sabor), añadir. anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan guise en una caja especial y reserve (al comer fideos, no quedarán molestos granos de pimienta);
2 Ponga agua hirviendo en la olla y después de que hierva. , blanqueamos la panceta para quitarle la sangre (así el guiso quedará limpio). Cuando la carne esté dura, sácala y caliéntala, vierte el agua en la olla, enjuágala y corta la carne en trozos de 10 cm de grosor, o los trozos que prefieras.
3. la olla Enciende el fuego, agrega un poco de aceite, sofríe el azúcar preparado por la mitad hasta que se dore, agrega la carne cortada a la olla y sofríe hasta que la carne tome color, agrega salsa de soja (no demasiada), sofreír, luego agregar agua hirviendo, preparar la caja, el jengibre y la mitad restante del azúcar, tapar y cocinar a fuego lento hasta que salga el aroma (ocho maduros), abrir la tapa, agregar sal y; agua hirviendo (porque la sopa de fideos se cuece más), agregue los fideos y la cebolla verde (no cubra la olla, de lo contrario los fideos guisados no estarán brillantes), cocine a fuego lento
5. Guisar hasta que los fideos ya no estén tiernos, retirar las cebolletas y verter en un recipiente. Los fideos guisados con cerdo son suficientes. [Zona de comedor]
Receta 2 de fideos de cerdo estofados
Ingredientes de la receta:
500 g de panceta de cerdo con piel, 100 g de fideos (mejor los fideos anchos), verdes cebolla, jengibre, pimienta, anís, azúcar, sal, glutamato monosódico.
Método de elaboración:
1. Raspar la panceta de cerdo, cortarla en trozos, batirla hasta obtener fideos con agua, cortar la cebolla verde en rodajas y cortar el jengibre en rodajas; >2. Poner en la olla aceite, sofreír la carne hasta que cambie de color y sacar;
3. Sofreír el azúcar en la olla, agregar la sopa, agregar todos los condimentos y la carne. , deje hervir a fuego alto, retire la espuma y dé vuelta. Cocine a fuego lento hasta que esté crujiente, luego agregue los fideos y cocine hasta que estén fragantes, cocine los fideos de cerdo.
Receta 3 de fideos de cerdo estofados
Ingredientes de la receta:
450g de panceta de cerdo con piel, fideos o fideos (la cantidad depende del gusto personal), un paquete de chucrut, agua, jengibre, azúcar, sal, aceite de sésamo, cebolla de verdeo picada, ajo picado, salsa de soja.
Método de elaboración:
1. Congelar ligeramente la panceta de cerdo y cortarla en trozos grandes. Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén blandos.
2. (aproximadamente 9 tazas) Vierta en una olla grande, coloque las rodajas de carne en la olla grande y cocine junto con las rodajas de jengibre. Poner a fuego lento, quitar la espuma de encima, añadir el azúcar y seguir cocinando durante unos 40 minutos, hasta que las lonchas de carne estén tiernas;
3. vuelve a hervir. En este momento agregue los fideos o fideos, cocine por unos 10 minutos, agregue aceite de sésamo, mezcle bien, espolvoree con cebolla verde picada y fideos de cerdo guisados.
4. A la hora de comer, puedes adjuntar un plato de salsa de ajo para mojar las lonchas de carne.
Receta 4 de fideos de cerdo estofados
Ingredientes de la receta:
Carne de cerdo (preferiblemente panceta), fideos, media cabeza de col china, una anís estrellado, un trozo pequeño de canela, un trozo pequeño de azúcar de roca, sal, salsa de soja, vino de cocina, jengibre, cebolla verde.
Método de elaboración:
1. Cortar el cerdo en trozos, verter agua para quitar las burbujas de sangre, añadir el vino de cocción, dos rodajas de jengibre y un poco de cebolla de verdeo, llevar a ebullición. hierva a fuego alto, agregue azúcar de roca, sal y salsa de soja, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, recuerde agregar agua en el medio;
2. Corte el repollo picado y los fideos, cocine a fuego lento. Calienta durante 15 minutos y los fideos de cerdo estarán guisados. Puede agregar las cebollas restantes según sus preferencias personales antes de servir.
Consejos de cocina:
No agregue demasiada azúcar de roca, de lo contrario el repollo se agriará. El tiempo de guiso se puede controlar de manera flexible según las preferencias personales. Si la panceta de cerdo está más gorda, cuécela un rato.