¿Cómo cocinar ostras al vapor?
Ingredientes: ostras, 3 cabezas de ajos, 5 champiñones, un poco de aceite de cacahuete, ingredientes para barbacoa y la cantidad adecuada de salsa de soja.
1. Cepille la superficie de las ostras hasta dejarlas limpias.
2. Encuentra el hueco en la concha de la ostra, insértalo con un cuchillo abierto y abre la concha superior. Las ostras tienen algunas muescas sutiles. Puedes encontrarlos pasando el cuchillo lentamente por el borde. Asegúrese de prestar atención a la seguridad. Si no puedes encontrar el espacio correcto, la punta del cuchillo se saldrá y te lastimará la mano, así que recuerda ser cuidadoso y no usar demasiada fuerza antes de encontrar el espacio correcto.
3. Poner las ostras desbulladas en la vaporera. Tapar la olla, llevar a ebullición y cocinar al vapor durante unos 20 minutos. Tapar la olla, llevar a ebullición y cocinar al vapor durante unos 20 minutos.
4. Mientras cueces las ostras al vapor, puedes hacer la salsa de ajo, pelar los ajos y triturarlos en una batidora. Picar los champiñones, añadirlos a una sartén sin aceite y sofreír hasta que se sequen. Después de que los champiñones estén fritos, agregue los cacahuetes y fríalos hasta que estén cocidos.
5. Añade los champiñones fritos y el ajo picado y sofríe hasta que estén fragantes. Una vez frito el ajo, agregue los ingredientes de la barbacoa y revuelva uniformemente. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y mezcle bien. Vierta una cucharada de salsa de ajo sobre las ostras.