Cómo lidiar con los callos

Ingredientes: callos, harina, vinagre blanco, sal,

Método de limpieza:

Primero poner los callos debajo del grifo, por dentro y por fuera. Enjuágalo bien, luego haz un pequeño agujero en los callos, dale la vuelta y con un cuchillo raspa los restos, especialmente los amarillos, que son los más sucios.

Espolvoreamos harina sobre la superficie de los callos, luego esparcimos la harina uniformemente con las manos y rebozamos todos los callos con harina, especialmente los pliegues de los callos, donde hay mucho jugo gástrico. Asegúrate de espolvorear suficiente harina. Cubra todas las menudencias.

Frota los callos enharinados con las manos, y luego vuelve a frotar la superficie de los callos para permitir que los jugos gástricos y las impurezas se peguen a la harina, porque la harina cuando está mojada queda pegajosa y los jugos gástricos y las impurezas se pegarán. a la harina.

Retiramos la harina de los callos, los enjuagamos con agua limpia y con un cuchillo raspamos la suciedad de difícil limpieza.

Se introducen los callos en la olla, se añade sal y vinagre y se extiende uniformemente por dentro y superficie de los callos, cubriendo uniformemente por dentro y por fuera, y se deja reposar unos minutos.

Lava los callos por dentro y por fuera con las manos, y luego enjuágalos con agua varias veces para limpiar en profundidad los callos, y podrás preparar una gran variedad de platos deliciosos.

Consejos para lavar los callos: Lavar los callos con harina, al mojarse se volverán pegajosos. Utilizando esta característica de la harina, el jugo gástrico y las impurezas de los callos se pueden eliminar muy limpiamente, y la sal y el vinagre pueden esterilizar y eliminar el olor. Combinando estos tres materiales y métodos de limpieza, los callos se pueden limpiar muy limpios sin olor a pescado ni olor peculiar.