¿Necesitas harina para puré de boniato y carpa azul?
necesidad.
Tanto el puré de batata como el carpa cruciana azul contienen mucha humedad y almidón, que se liberan fácilmente durante el proceso de calentamiento, lo que hace que el alimento se afloje o sea difícil darle forma. La harina absorbe el exceso de humedad y aumenta la viscosidad de los ingredientes, lo que facilita darles forma y hornearlos o freírlos. La harina también forma una fina película protectora que evita que los ingredientes se horneen o fríen demasiado, manteniéndolos sabrosos. Agregar una cantidad adecuada de harina es un paso necesario para hacer puré de camote y carpa cruciana azul.