Receta de cerdo y repollo salteados
Ingredientes: 250 gramos de col china, 25 gramos de grasa y lonchas magras de cerdo.
Complementos: 10g de ajo, 25g de manteca de cerdo, 15g de salsa de soja, 2g de sal refinada, 5g de agua y almidón, 50g de agua, un poco de cebolla verde, jengibre y ajo picado.
Ejercicio:
1. Cortar la col en trozos de dominó de 5 cm de largo y 1,5 cm de ancho. Cortar los ajos en gajos de 3 cm de largo.
2. Poner en la olla la manteca de cerdo, colocar las rodajas de carne y sofreír, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo picado, la salsa de soja, la sal refinada, añadir la col según el color de la carne y Sofreír, añadir la col después de que esté fuera de la olla 50 gramos de agua. Después de que la olla hierva, espese la salsa, agregue el ajo y el vino de cocción y saltee uniformemente.
El valor nutricional de la carne de cerdo
1. La proteína de la carne de cerdo es una proteína de alta calidad que contiene todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo humano.
2. La carne de cerdo es rica en hierro, que es necesario para la formación y el mantenimiento del funcionamiento de los glóbulos rojos en la sangre humana.
3. La carne de cerdo es la principal fuente dietética de vitaminas, especialmente la carne de cerdo refinada, que es rica en vitamina B1. La carne de cerdo también contiene más vitamina B2, que juega un papel importante en la síntesis y descomposición de las grasas.
Efectos y funciones
1. Suplemento de proteínas y ácidos grasos.
La carne de cerdo aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales al ser humano. La carne de cerdo puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteamina, que favorece la absorción de hierro.
El ácido puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro.
Tonifica los riñones y nutre el yin
La carne de cerdo es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Tiene los efectos de humedecer el estómago y favorecer la producción de líquidos, tonificando los riñones y el qi, despejando. Elimina el calor y es desintoxicante. Se utiliza principalmente para tratar el daño de los fluidos corporales causado por fiebre, sed y pérdida de peso, deficiencia renal, deficiencia de sangre posparto, tos seca, estreñimiento, deficiencia tonificante, yin nutritivo e hidratante, nutritivo del hígado y el yin, hidratante, diuresis, saciar la sed, etc.