Cómo probar el vino tinto con una servilleta
¿Puede el bicarbonato de sodio distinguir entre vino real y falso?
¿Cómo identificar la autenticidad de una botella de vino tinto?
Hay quien dice que con un poco de bicarbonato + una servilleta es suficiente.
Cuando el vino se encuentre con el bicarbonato de sodio, se producirán cambios maravillosos.
Si se vuelve azul, es vino de verdad;
Si el color no cambia, es "vino falso" mezclado.
Principio
El vino es rico en antocianinas, que aparecen rojas en un ambiente ácido y azules en un ambiente alcalino.
¿Es fiable esta afirmación? Probémoslo.
Objetivo del experimento
Comprobar si el bicarbonato de sodio puede identificar la calidad del vino.
Herramientas experimentales
Vino de alta gama (200 yuanes), vino asequible (20 yuanes), vino para mezclar (15 yuanes), bicarbonato de sodio (álcali comestible), servilletas.
Método experimental
El experimento se divide en dos grupos, A y B. El grupo A es vino preparado y vino de alta gama, mientras que el grupo B es vino barato y tratado con bicarbonato de sodio. Se prueban vinos de alta gama respectivamente.
Pasos experimentales
1. Tomar media cucharada de bicarbonato de sodio (unos 3 ~ 5 g) y añadir un poco de agua hasta que se disuelva por completo.
2. Coge dos servilletas y vierte la misma cantidad (unos 2ml) de la solución de bicarbonato de sodio preparada en el paso 1.
¿Vino de alta gama (izquierda)? ¿VS? Vino para mezclar (derecha)
3. Tome una cucharada (aproximadamente 3 ~ 5 ml) de vino de alta gama del Grupo B y vino para mezclar y colóquelos en una servilleta limpia, respectivamente.
Vierte una cantidad igual (unos 2 ml) de solución de bicarbonato de sodio en las dos servilletas y observa los cambios.
Resultados experimentales
1. El vino de mezcla no cambia de color, pero el vino de alta gama sí.
El vino completamente mezclado con pigmentos no cambiará de color cuando se exponga al bicarbonato de sodio.
2. No existe una diferencia obvia en el cambio de color entre el vino de alta gama y el vino barato.
Tanto el vino de alta gama como el vino barato cambiarán de color cuando se exponen al bicarbonato de sodio, y el grado de decoloración del vino de alta gama es más evidente.
? ¿Cuál es el número total real de inspecciones? ?
¡Concéntrate!
Debe ser vino falso que no cambia de color al exponerse al bicarbonato de sodio. Sin embargo, la calidad del vino adulterado y del vino no se puede identificar utilizando bicarbonato de sodio.
No cambia de color en absoluto cuando se le añade bicarbonato de sodio, por lo que se puede considerar que es vino falso (vino mezclado con pigmentos).
El vino descolorido no es necesariamente vino real.
? ¿Visión saludable?
El hígado tiene una capacidad limitada para descomponer el alcohol. Según las "Pautas dietéticas para residentes chinos (2016)", los hombres no deben beber más de 250 ml por día y las mujeres no deben beber más de 150 ml. La concentración de alcohol debe aumentarse o disminuirse según corresponda.
Aprende a catar vino en tres pasos.
Observación del color: Selecciona un fondo blanco, inclina la copa 45 grados y observa el color del vino. Los buenos vinos son de color rojo rubí, de claros a casi transparentes y brillantes, mientras que los vinos problemáticos se ven turbios, opacos o demasiado brillantes.
Huela el aroma: Cuando huela el aroma por primera vez, levante lentamente el vaso e inhale el aroma hacia la cavidad nasal. Cuando huelas el aroma por segunda vez, agita suavemente el vaso y huele profundamente. El buen vino tiene un aroma natural y no hay diferencia entre el vino mezclado y las bebidas.
Gusto: Toma un sorbo, saboréalo con atención antes de entrar en tu garganta, y luego saboréalo después de inhalar el aire. El sabor del buen vino cambia en capas, mientras que el sabor del mal vino puede ser amargo. ▲
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