¿Cómo funciona una cocina de inducción?
En primer lugar, aprendí la estructura de la cocina de inducción. El principio de funcionamiento interno de la cocina de inducción es generar corriente alterna a través del control de la placa de circuito interno, y la corriente alterna genera un campo magnético alterno a través de la bobina. Cuando una olla que contiene moléculas de hierro se coloca en este campo magnético, las moléculas de hierro vibrarán bajo la acción del campo magnético alterno, formando corrientes parásitas. Las corrientes parásitas generan calor y el calor se transfiere al agua o a los alimentos en la olla. a través del fondo de la olla, calentando así la comida. Conociendo el principio de calentamiento, no es difícil conocer la estructura interior. Generalmente, las cocinas de inducción se componen principalmente de dos partes: parte electrónica y parte estructural. La parte electrónica incluye: placa principal de potencia, placa de visualización y disco de bobina. Las partes estructurales incluyen: cubiertas superiores e inferiores de plástico, placas de cerámica, ventiladores y cables de alimentación.
Las cocinas de inducción se utilizan para calentar alimentos. La superficie de la cocina de inducción es una placa cerámica resistente al calor. La corriente alterna pasa a través de una bobina debajo de la placa de cerámica para crear un campo magnético. Cuando las líneas magnéticas del campo magnético pasan a través del fondo de ollas de hierro, ollas de acero inoxidable, etc. , genera un vórtice, lo que hace que el fondo de la olla se caliente rápidamente, logrando así el propósito de calentar los alimentos.
El proceso de trabajo es: el rectificador convierte la corriente y el voltaje en corriente continua y luego el dispositivo de conversión de energía de alta frecuencia los convierte en corriente alterna de alta frecuencia que excede la frecuencia de audio. Se añade corriente alterna de frecuencia a la bobina de calentamiento por inducción en espiral hueca plana. Esto produce un campo magnético alterno de alta frecuencia. Sus líneas de campo magnético penetran en la placa cerámica de la estufa y actúan sobre la olla de metal. Debido a la inducción electromagnética, se producen fuertes corrientes parásitas en la olla. Cuando la corriente parásita fluye contra la resistencia interna de la olla, se completa la conversión de energía eléctrica en energía térmica y el calor Joule generado es la fuente de calor para cocinar.
Las cocinas de inducción son cocinas electrónicas avanzadas que se utilizan para cocinar alimentos en los hogares modernos, utilizando el principio de inducción electromagnética para calentar. Es muy cómodo de usar y se puede utilizar para operaciones de cocción como hervir, freír, freír, cocer al vapor y freír. Características: alta eficiencia, tamaño pequeño, peso ligero, bajo nivel de ruido, ahorro de energía, sin contaminación del medio ambiente, seguro e higiénico, calentamiento uniforme durante la cocción y puede preservar el color, el aroma, el sabor y los nutrientes de los alimentos. Es un nuevo tipo de arrocera indispensable para modernizar la cocina. Generalmente, la potencia de las cocinas de inducción ronda los 700-1800 W.
Sentido común:
Al utilizar cocinas de inducción, preste atención a la protección de la superficie de la estufa. Debido a que la superficie de la cocina de inducción está dañada, se debe suspender su uso. Debido a que la superficie de la cocina de inducción está hecha de placas de cerámica cristalizada, es frágil y debe manipularse con cuidado. Inmediatamente después de usar la cocina de inducción, quedará calor residual en la olla. Evite tocar la superficie con las manos y limpie la cocina de inducción inmediatamente con un paño húmedo. Debes esperar hasta que brille antes de limpiarlo suavemente con un detergente suave.
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