Usar tofu seco para hacer pollo Kung Pao

Ingredientes: 400 gramos de tofu seco, 190 gramos de maní (crudo). Complementos: 20 gramos de almidón (habas), 50 gramos de clara de huevo. Condimentos: 20 gramos de salsa de soja, 15 gramos. de azúcar blanca, ají (rojo, picante, seco) 5 g, vinagre 15 g, ajo (piel blanca) 10 g, jengibre 10 g, vino de cocina 10 g, sal 2 g, 15 g de chalota, 30 g de aceite de maní, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de pimienta Kung Pao Nutritional Beneficios del pollo cortado en cubitos: la pasta de chile es fragante, los maní son crujientes y el sabor es agridulce. Introducción a cómo hacer pollo kung pao vegetariano 1. Corte el tofu seco en cubos de 1 cm, agregue almidón a la clara de huevo para hacer pollo cortado en cubitos;

2. Retire los tallos y las semillas de los chiles secos. , y córtelos en trozos de 2 centímetros, corte las cebollas verdes en rodajas;

3. Tome un tazón pequeño, mezcle las cebollas verdes, la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar, el vinagre, el glutamato monosódico y el almidón del agua. salsa y reservar;

4. Remojar los cacahuetes en agua tibia, quitarles la capa exterior, freírlos en una sartén con aceite y reservar.

5. Ponlo al fuego, agrega aceite de maní y agrega el ají cuando esté al 50% caliente, agrega el pollo cortado en cubitos y desmenúzalo cuando salga el aroma;

6. agregue rodajas de jengibre, rodajas de ajo, saltee uniformemente;

7. Luego agregue maní, revuelva uniformemente varias veces, luego vierta la salsa y estará listo para servir. Pollo Kung Pao vegetariano Contraindicaciones, salud, compatibilidad alimentaria Granos de maní (crudos): Para aquellos con estómagos débiles, los maní no deben consumirse con pepinos y cangrejos, de lo contrario pueden provocar diarrea fácilmente.

Almidón (habas): Las habas no se deben comer junto con caracoles.

Clara de huevo: La clara de huevo no se puede comer con sacarina, leche de soja y carne de conejo.

Notas de pollo Kung Pao vegetariano 1. Para freír maní, agregue aceite frío a la sartén. Cuando la temperatura del aceite suba al 40%, los maní estarán cocidos. Los cacahuetes fritos de esta forma quedan blancos y crujientes;

2 Antes de poner la salsa en la olla, revuélvela uniformemente con una cuchara para que la salsa quede brillante y sabrosa;

3 Para el proceso de fritura es necesario preparar 500 gramos de aceite de maní.