El sashimi era originalmente un plato especial en la antigua China. ¿Por qué se ha convertido ahora en un representante de la cocina japonesa?
El origen del sashimi Hablando de sashimi, de hecho, los antiguos chinos comenzaron a comer sashimi ya en el período anterior a Qin. ¿En aquel entonces se llamaba sashimi? ¿pez? La primera mención de este alimento se remonta al rey Xuan de Zhou hace cinco años. ¿de acuerdo a? ¿Xijiapan? ¿Las inscripciones y poemas de esta vasija de bronce? ¿Xiaoya? Según los registros, cuando el rey Zhou Xuan tenía cinco años, el ejército de Zhou liderado por Yin Jifu derrotó con éxito a Yancheng. A su regreso triunfal, sus amigos le dieron la bienvenida. ¿Qué comida se preparó durante la cena? ¿Carpa tortuga cañón? . ¿Qué pasa con uno de ellos? ¿carpa? Quiere decir carpa cruda.
Además de este registro, "Wu Yue Chun Qiu" también mencionó que después de que el ejército de Wu atacó la capital Ying de Chu, el rey Helu de Wu también organizó un banquete para consolar a Wu Zixu, quien había hecho grandes Aportes en el ataque. La comida de esta fiesta consistía principalmente en pescado. Este registro es el registro más antiguo de consumo de sashimi en el sur de China.
El desarrollo del sashimi apareció en el periodo anterior a Qin y era un alimento muy común en la antigua China. Este tipo de comida también alcanzó su punto máximo de desarrollo en la dinastía Tang. Debido al fuerte poder nacional de la dinastía Tang, los intercambios internos y externos se volvieron muy frecuentes durante este período. El sashimi nació en China y se extendió a Japón durante este período. Como país insular, Japón está rodeado de mar, lo que le proporciona recursos pesqueros muy ricos. Por lo tanto, la práctica dietética del sashimi se extendió rápidamente después de su introducción en Japón. Hoy en día, el sashimi se ha convertido en una de las comidas representativas de Japón. En comparación con Japón, China, la cuna del sashimi, está perdiendo popularidad gradualmente.
El silencio del sashimi entró en las dinastías Ming y Qing, y el sashimi, que alguna vez fue un plato especial chino, comenzó a desaparecer de la vida de las personas. La razón por la que la dieta del sashimi ha ido perdiendo popularidad en China es que el sashimi puede contener muchos parásitos. Durante la dinastía Han del Este, Chen Deng enfermó gravemente porque comió bolas de pescado demasiadas veces y finalmente murió. Después de las dinastías Ming y Qing, comenzó a aumentar el número de peces artificiales criados con excrementos humanos y animales y el número de peces silvestres expuestos a excrementos humanos y animales. Esto hace que también aumente el número de parásitos que contiene el sashimi, por lo que también aumentan los peligros de este alimento.
En comparación con China, Japón, que está cerca del mar, se alimenta principalmente de pescado marino, que es menos dañino para el cuerpo humano. Además, China tiene un territorio vasto y ricos recursos. Hay demasiados ingredientes y dietas para que la gente elija, por lo que incluso si no hay sashimi, no tendrá mucho impacto. Japón, que depende del mar y come del mar, no es así. Este país no sólo es pequeño en tamaño, sino que también tiene latitudes altas, por lo que sus ingredientes alimentarios son relativamente limitados. Teniendo en cuenta esta situación, el sashimi siempre ha sido muy popular en Japón y los recursos biológicos marinos para elaborar sashimi son bastante abundantes.