¿Cómo cortar carne cruda en filetes?
2. Si encuentras que la mitad del papel está empapada, reemplázalo por uno nuevo. Después de aproximadamente 2 horas, saca el bistec, retira el papel y espolvorea con la cantidad adecuada de sal marina y pimienta;
3. Pon el horno a 500 grados y mete la sartén de hierro fundido. Masajear ligeramente el bistec, aplicar aceite por ambos lados, poner la olla al fuego, cuando una gota de agua en la olla de hierro humee, poner el bistec en la olla, esperar 30 segundos por ambos lados, luego poner un extremo de el filete en la olla de hierro fundido precalentado Bueno en el horno. Apague el horno y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
4. Aproveche este tiempo para marinar el bistec, blanquear los espárragos, el pimiento rojo y sofreír el puré de papa. Cortar el filete y servirlo en un plato.