¿Cómo hacer té de flor de ciruelo blanco y alma de rosa roja?
Primero deja claro si los dos se pueden remojar juntos.
La rosa es especiada, dulce y ligeramente cálida. Regula el qi y alivia la depresión, elimina la humedad y neutraliza la flema, activa la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea. Las flores de ciruelo blanco calman el hígado, armonizan el estómago y eliminan la flema. Trate el qi del núcleo de ciruela, el dolor del qi del hígado y del estómago, la pérdida de apetito, los mareos y la linfadenitis. Las rosas rojas y las flores de ciruelo blancas tienen efectos similares y pueden usarse juntas sin efectos secundarios obvios.
Si quieres preparar una buena taza de té de hierbas, debes prestar atención a cinco puntos:
1 Elige el recipiente
El mejor recipiente. para preparar té de hierbas es vidrio. De esta manera, puede ver las posturas danzantes de flores y plantas de diferentes formas y colores durante el proceso de elaboración, y disfrutar del placer de flotar y estirarse.
Si las materias primas utilizadas son del tipo de la medicina tradicional china, conviene elegir un termo en lugar de cristalería. La desventaja de un aislamiento térmico deficiente de la cristalería no favorece la disolución de los ingredientes activos de la medicina tradicional china
Cabe señalar que la infusión de hierbas no debe prepararse en recipientes metálicos. Los utensilios de metal reaccionan fácilmente con los ingredientes del té de hierbas, lo que afectará el sabor y la eficacia del té de hierbas.
2. Preparar agua
Entre las muchas razones que inducen el color y el aroma del té de hierbas, la calidad y la temperatura del agua son muy importantes. La mejor agua para preparar té de hierbas es el agua limpia de manantial natural o de pozo. De lo contrario, puedes elegir agua mineral pura y hervirla antes de usarla. La temperatura del agua más adecuada es de aproximadamente 95 ℃. El té preparado a esta temperatura tendrá un color brillante, un color cristalino y un sabor puro.
Cuando prepares cerveza con agua del grifo, enfríala a unos 85 °C después de hervir. Esto evita que el jugo del té cambie de color y se vuelva amargo debido a la alta temperatura del agua.
El té elaborado con agua destilada y purificada tiene un sabor amargo por falta de minerales o por hervir demasiado tiempo. Esta agua no es apta para hacer infusiones.
Al preparar té de hierbas, la proporción entre agua y materia prima del té de hierbas debe ser de 50:1-100:1.
3. Método de preparación
Hay cuatro métodos de preparación: elaboración directa, preparación en media olla con agua caliente, hervir en una olla y poner flores y plantas en agua caliente.
El método de elaboración directa es el más sencillo. Coloque los ingredientes del té de hierbas en la tetera y prepárelo directamente con agua caliente a aproximadamente 90 ℃. De esta forma, las flores y plantas se extenderán rápidamente y la fragancia se liberará inmediatamente. Las flores y plantas adecuadas para este método de remojo incluyen rosas, lavanda y otras flores y plantas aromáticas. Sin embargo, este método de remojo es propenso a grabar y producir polvo de té.
El método de preparación de agua caliente en media olla consiste en poner primero media olla de agua caliente en la tetera, luego agregar té de hierbas y finalmente llenarla con agua caliente. La ventaja de este método es que es más limpio, pero la velocidad de estiramiento de las flores y plantas será más lenta y el color marrón será más claro.
Método de ebullición en olla: hierva agua en una olla pequeña, luego agregue flores y plantas, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 minuto, luego vierta las hojas de té en la taza y beba después de que el té adquiera color. más grueso. La ventaja es que el té tiene el aroma más fuerte, pero los pasos son complicados.
La forma de preparar agua caliente para infusiones es llenar la olla con agua y luego añadir flores y plantas. Este método no solo puede evitar la decoloración de las materias primas del té de hierbas debido al remojo prolongado, sino que también resiste el remojo. Es adecuado para té de hierbas con un sabor ligeramente amargo.
4. Tiempo de preparación: Los diferentes tipos de té de hierbas tienen diferentes tiempos de preparación. Para las flores y hojas que liberan fragancia fácilmente, el tiempo de remojo es de 5 a 10 minutos y no debe ser demasiado largo. Remoje frutas, árboles y raíces duras durante más de 15 minutos.
Cualquier método de preparación requiere cubrir la olla y dejarla reposar durante 2-3 minutos después de la preparación para permitir que las flores y plantas liberen su fragancia. El tiempo de reposo no puede exceder los 5 minutos, de lo contrario producirá un sabor astringente y amargo y el color marrón se volverá turbio.
Por lo general, las flores se pueden remojar unas 2 veces. El primer tiempo de remojo es un poco más largo y el segundo tiempo de remojo puede ser un poco más corto.
5. Condimentos Los condimentos del té de hierbas incluyen principalmente leche fresca, limón, azúcar de roca, miel, partículas de fruta, etc. , utilizados para mezclar el sabor del té de hierbas, sus proporciones se determinan según las preferencias personales. En circunstancias normales, la proporción de té de hierbas y condimentos es de 3:2, y el tiempo para colocarlo es de aproximadamente 2 a 3 minutos. Ponlo y déjalo reposar durante 2-3 minutos antes de revolver con una cuchara.