¿Cómo blanquear los callos?

Los pasos para el escaldado son los siguientes:

1 Lavar los callos, luego ponerlos en una olla, añadir suficiente agua y llevar a ebullición.

2. Después de hervir, sacar los callos y enjuagarlos con agua.

3. Vuelva a poner los callos blanqueados en la olla, agregue agua, agregue la cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cebollas verdes, vino de cocción, sal y otros condimentos favoritos.

4. Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2-3 horas hasta que los callos se ablanden.

5. Después de la cocción, sacar los callos y cortarlos en trozos grandes de tamaño adecuado para su consumo.