¿Por qué los panqueques hechos con la olla arrocera huelen a pescado y no se expanden?

1. Agrega un poco de jugo de limón o vinagre blanco a la clara del huevo procurando que esté completamente seca y espumosa, para que no se pueda introducir con los palillos.

2. Al remover la masa de yemas de huevo, no hagas círculos, revuelve de abajo hacia arriba.

3. En el mercado se puede comprar harina con bajo contenido de gluten, harina con levadura o harina común mezclada con un poco de maicena. Puedes agregarle un poco de levadura en polvo. Nunca uses harina para bola de masa.

4. El olor a pescado puede deberse a una cocción insuficiente. Prueba a ampliar el tiempo.

5. Lo más importante es encontrar la fórmula adecuada. La proporción de harina, huevos, azúcar y aceite debe ser la correcta. Conéctese a Internet y busque la receta del pastel Qifeng.