La forma más sencilla de hacer pasteles es utilizando una olla a presión.

Ingredientes: 60 gramos de harina (preferiblemente harina baja en gluten), 90 gramos de azúcar, tres huevos, un poco de aceite para ensalada, 30 gramos de leche y un poco de levadura en polvo. Práctica:

1. Separar la yema y la clara. El recipiente en el que se entregan las claras debe estar limpio y sin aceite.

2. Agregue 30 gramos de azúcar a las yemas de huevo y mezcle bien, luego agregue la leche, el aceite para ensalada y el polvo para hornear y mezcle bien, agregue la harina en dos tandas y mezcle bien para formar una pasta espesa.

3. El siguiente paso es enviar la proteína. Agrega 30 gramos de azúcar y utiliza tres palillos para remover las claras hasta que fluyan muy lentamente.

4. Vierta las claras batidas en la pasta de yemas y mezcle rápidamente de manera uniforme.

5. Precalienta ligeramente la arrocera, aplica un poco de aceite de ensalada para evitar que se pegue al molde y vierte la masa del bizcocho.

6. Pulsa el botón de cocción hasta que saltes. No encienda la olla arrocera en este momento. Presione el botón nuevamente más tarde y repita tres o cuatro veces. Si hay un botón de pastel, presiónelo.