Cómo cocinar tripas de cerdo rápidamente

Antes de cocinar, remójelo en agua durante mucho tiempo, póngalo en agua fría y agregue un poco de álcali. Después de que hierva el agua, cocínelo a fuego medio durante una hora y media hasta que la bolsa esté crujiente. Si es más rápido usar sopa vieja, no necesitas una cucharada o dos de la grasa de la carne de la sopa vieja.

Preparación del material: vinagre, sal, agua, vino de cocción, jengibre, anís estrellado, tripas de cerdo, sal, tijeras, olla,

1 Lavar las tripas de cerdo con vinagre y sal. Escaldarlo con agua caliente, agregar suficiente agua, agregar el vino de cocción, el jengibre y el anís estrellado. El fuego está hirviendo.

2. Tapar y llevar a ebullición.

3. Cocine a fuego lento durante 1 hora y agregue la cantidad adecuada de sal.

4. Ponlo en la arrocera durante 1 hora y estará listo.

5. Utiliza unas tijeras para cortarlo en varias secciones.

Datos ampliados:

Otras formas de elaborar tripas de cerdo:

Preparación del material: tripas grasas, agua, harina, pimienta, jengibre, láminas de ajo, pimienta, Doubanjiang, vino blanco.

1. Lavar la parte delantera de la salchicha con agua limpia, añadir harina y la cantidad adecuada de agua y amasar.

2. Dar la vuelta a los intestinos grasos, lavarlos y quitar el exceso de aceite (no se puede quitar todo el aceite, dejar 1/3 o quitar una cantidad adecuada de aceite según preferencia personal). Agrega harina y suficiente agua para amasar y lavar.

3. Hervir el agua, añadir la salchicha, blanquearla durante 1 minuto, luego sacarla y enfriarla antes de cortarla.

4. Pimienta de Sichuan en grano, jengibre, láminas de ajo, pimienta, pasta de judías.

5. Agrega los intestinos grasos y sofríe durante 1 minuto. Después de calentar el aceite, agrega el vino blanco y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe durante 2 minutos. Agrega los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre y el ajo y revuelve. -Sofríe durante unos minutos. Luego añade los berros y sofríe unas cuantas veces hasta que huela la fragancia del douban.

6. Añade el apio hasta que esté cocido.