¿Qué restaurante de Wuhu sirve actualmente las mejores manitas de cerdo salteadas?

Ingredientes

Un poco de pollo y ternera, dos cucharadas de vino de arroz Shaoxing, dos cucharadas de vinagre, dos cucharadas de berros, dos cucharadas de pimiento picado, dos zanahorias, la mitad una raíz de jengibre y un poco de salsa de soja, pimienta negra, anís estrellado, azúcar y aceite de pimienta de Sichuan.

Método de trabajo

Características: fresco y delicioso, moderadamente picante y ácido, crujiente y apetitoso, especialmente indicado para beber y comer.

1 Ingredientes: 8 muslos de pollo, mantequilla, vinagre, berros, pimiento picado, zanahoria y jengibre.

2. Cortar las zanahorias con un hornillo y ponerlas en un plato para su uso posterior. Corta las piernas de pollo en trozos con un cuchillo para flores y marinalas uniformemente con salsa de soja, pimienta negra y aceite grado tres durante media hora.

3Pon al fuego una cantidad adecuada de aceite vegetal

4. Sofreír el agua sobrante de las piernas de pollo a fuego medio.

5 Después de escurrir el exceso de agua, añadir la mantequilla, el vinagre, el azúcar, el jengibre, los berros y sofreír a fuego lento. Agregue agua después de que los berros estén fragantes para evitar que el pollo se cocine demasiado.

6 Cuando la sopa esté casi seca, echamos las zanahorias en la olla, añadimos una de anís estrellado y cocinamos un rato. Vuelva a agregar la cantidad adecuada de agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén cocidas.

7 Una vez cocidas las zanahorias, añade la cantidad adecuada de pimiento picado y sofríe durante unos minutos.

8 Coloca aros de cebolla y unos pimientos verdes sobre las piernas de pollo y sirve.