¿Cómo hacer un delicioso pato al limón hervido?

Ingredientes: 500 g de carne de pato, 20 g de jengibre agrio, 20 g de pimiento agrio, 20 g de limón, 15 g de perilla, 10 g de cilantro, 5 g de cebolla, 100 g de salsa de soja, vinagre balsámico, cabeza de trigo sarraceno agria, 50 gramos de aceite, 80 gramos de azúcar, 200 gramos de agua hirviendo.

Pasos para cortar el pato al limón

Lavar las cabezas ácidas de trigo sarraceno, el jengibre agrio, la perilla, el cilantro y las cebolletas y reservar.

Lavar el pato, añadir un poco de vino y dejar marinar unos minutos.

Picar la perilla, triturar el jengibre agrio y cortar las cabezas de trigo sarraceno.

Poner la carne de pato en una olla con agua hirviendo, cocinar a fuego lento durante diez minutos, darle la vuelta y continuar cocinando durante 30-40 minutos, y dejar enfriar.

Añade salsa de soja, vinagre, aceite, azúcar y agua a la perilla picada, el jengibre agrio y el resto de ingredientes y mezcla bien.

Lavar el limón, quitarle las semillas, picarlo en trozos pequeños y añadirlo a los ingredientes preparados y mezclar bien.

Una vez cocido el pato, refrigerarlo durante media hora.