¿Cuál es el uso principal del agar en polvo?

1. El agar en polvo se utiliza generalmente como materia prima para medios de cultivo biológicos en experimentos e investigaciones científicas.

2. Dado que el agar en polvo es un componente de azúcar inofensivo, a menudo se utiliza como portador de fármacos en el campo médico.

3. En la industria procesadora de alimentos, el agar en polvo se utiliza a menudo como espesante y coagulante. Se utiliza para mejorar y aumentar la viscosidad de los alimentos, mantener el color, el aroma, el sabor y la estabilidad de los alimentos líquidos y gelatinosos, mejorar las propiedades físicas de los alimentos y hacer que los alimentos se sientan suaves y deliciosos.

4. Los agentes de suspensión y emulsionantes en la producción de la industria de bebidas también se pueden utilizar para dispersar uniformemente partículas en las bebidas.

Datos ampliados

Producción popular y producción industrial de agar;

El método de producción popular de 1 y agar es relativamente simple. Se elabora calentando y disolviendo materias primas, filtrando y solidificando lentamente. Generalmente, se coloca en un lugar relativamente seco o en una plataforma alta, se cubre con una estera de paja limpia y se coloca con una solución de agar para enfriarlo completamente. El ciclo de producción es de 2 semanas, normalmente en el mes más frío de 65438 + febrero-febrero de cada año.

2. La producción industrial del agar en polvo es mucho más avanzada y generalmente se produce en fábricas con completas condiciones de manejo higiénico. Después de calentar y disolver las materias primas, extraer el componente de agar, filtrar y enfriar. Por lo general, se congela en un congelador grande y el polvo se elabora pasándolo por una secadora para eliminar la humedad.

Enciclopedia Baidu-Agar en polvo

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