¿Es realmente el ketchup una droga de los años 30?

La pasta de tomate es un ingrediente alimentario muy común. Especialmente en KFC y McDonald's, el ketchup y las patatas fritas son una combinación perfecta. Normalmente, cuando comemos algún alimento seco, también nos gusta acompañarlo con salsa de tomate. El sabor agridulce permanece en tus labios y dientes y no podrás olvidarlo por mucho tiempo. Sin embargo, en la década de 1930, el ketchup no era sólo un condimento sino también un medicamento.

El ketchup es un producto concentrado de pasta de tomate que se elabora a partir de tomates rojos maduros como materia prima y se somete a procesos como trituración, batido, pelado, concentración de semillas y esterilización. Generalmente, el producto final es una pasta de color rojo brillante con un sabor a tomate único. Se usa ampliamente en la comida occidental y se usa principalmente en la cocina china para preparar el "sabor a jugo de tomate" agridulce. Como por ejemplo lonchas de pescado en salsa de tomate, dados de conejo con tomate, solomillo en salsa de tomate, etc.

El ketchup moderno comenzó a principios del siglo XX. El motivo inmediato de su aparición fue la discusión sobre el uso del benzoato de sodio. Harvey Wiley, padre de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, cuestionó la seguridad del ácido benzoico. Por lo tanto, los empresarios, especialmente H. J. Heinz (fundador de Heinz Food Company), comenzaron a buscar alternativas al ácido benzoico.

Además de licopeno, la salsa de tomate también contiene vitamina B, fibra dietética, minerales, proteínas y pectina natural. El cuerpo absorbe más fácilmente los nutrientes de la pasta de tomate que los tomates frescos.

En segundo lugar, el licopeno de los tomates tiene efectos diuréticos y antibacterianos. Es un excelente antioxidante que puede eliminar los radicales libres del cuerpo humano. Su efecto anticancerígeno es el doble que el del β-caroteno.

Además, investigaciones médicas han descubierto que el licopeno tiene un efecto preventivo sobre ciertos tipos de cáncer, tiene un efecto inhibidor sobre el cáncer de mama, el cáncer de pulmón y el cáncer de endometrio, y también puede luchar contra el cáncer de pulmón y el cáncer de colon. .

El ketchup tiene un sabor ácido y dulce, lo que puede estimular el apetito. El cuerpo absorbe más fácilmente el licopeno cuando contiene grasa. El cuerpo absorbe más fácilmente el licopeno cuando contiene grasa. Además, el licopeno tiene un efecto preventivo sobre ciertos tipos de cáncer, tiene un efecto inhibidor sobre el cáncer de mama, el cáncer de pulmón y el cáncer de endometrio, y también puede luchar contra el cáncer de pulmón y el cáncer de colon.

Lo más importante es que el licopeno tiene efectos diuréticos y antibacterianos. Es un excelente antioxidante que puede eliminar los radicales libres en el cuerpo humano. Su efecto anticancerígeno es el doble que el del betacaroteno.

En resumen, es posible que el ketchup haya sido una droga importante en la década de 1830.