Cómo hacer panecillos de azúcar

Ingredientes

500g de harina rica en gluten

5g de levadura

Aproximadamente 15g de azúcar.

3 ~ 5 gramos de aceite de maíz (agregar a la harina)

280 gramos de agua tibia

Una cantidad adecuada de aceite de maíz

Cómo hacer panecillos de azúcar

Pon en un recipiente la harina, el azúcar, la levadura y el aceite de maíz y revuelve uniformemente. Vierta agua tibia en la masa, cubra con film transparente y déjela reposar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño.

1. Amasar la masa formando tiras.

2. Exprime la masa repetidamente hasta que quede suave y sin burbujas de aire.

3. Unte la masa prensada con una capa de aceite y luego enróllela de arriba a abajo.

4. Cortar en del mismo tamaño con un cuchillo.

5, dos en grupo, superpuestos entre sí. El sexto paso para hacer pequeños rollos de flores es usar dos pulgares para presionar hacia abajo en el medio.

Luego estírate lentamente.

8. Cómo pellizcar el rollo de flores en ambos extremos.

9. Gíralo sobre tu pulgar y pellízcalo.

10, este pequeño rollo de flores está completo.

11. Añade agua fría a la vaporera, mete en un paño de cajón húmedo, coloca los rollitos de flores terminados y cúbrelos. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, cocine al vapor durante 15 minutos, apague el fuego y retírelo después de 5 minutos.