¿Cómo hacer fideos con empanadillas de cristal y puntas?

Lo más especial de las bolas de masa de cristal es la piel de la bola de masa. El método de relleno es el mismo que el de los rellenos tradicionales de bola de masa, solo necesitas dominar las habilidades de amasado. Anotemos la receta de la masa. El primero son 100 g de harina molida, 30 g de almidón de maíz y 130 ml de agua hirviendo. En segundo lugar, muele 100 gramos de harina, 30 gramos de harina de tapioca y 130 ml de agua hirviendo.

Echamos en la olla la maicena y la maicena y las blanqueamos en agua hirviendo. No uses las manos mientras bebes agua hirviendo, usa palillos para romper rápidamente la mezcla y revuélvela hasta obtener una consistencia esponjosa. Esperar a que baje la temperatura, luego amasar la masa y dejar reposar media hora aproximadamente (por ser masa caliente, el tiempo de reposo no es largo). Luego agrega un poco de manteca y amasa uniformemente. Finalmente, enróllalo en envoltorios de bola de masa y envuelve el resto en bolas de masa.

Al utilizar este método para mezclar la masa, las albóndigas envueltas finales se volverán traslúcidas después de cocinarlas al vapor. Estas son albóndigas de cristal. Se ve bien, pero come a tiempo. Debido al contenido extremadamente bajo de proteínas del polvo, su dureza es muy pobre. La piel puede agrietarse fácilmente cuando se expone al viento y volverse muy dura cuando se enfría, por lo que las bolas de masa de cristal sólo se pueden comer mientras están calientes.

Lo anterior es la versión normal de Crystal Jiaozi. Ahora les hablaré sobre la versión avanzada de Crystal Jiaozi. La receta de la masa es 100 g de fécula de patata, 100 g de maicena y 200 ml de agua hirviendo. Los otros métodos son los mismos, aún amasa los fideos después de cocinarlos.

Las empanadillas hechas con este tipo de pan quedan casi completamente transparentes después de ser cocidas al vapor, y además tienen una textura parecida al vidrio, incluso se puede ver directamente qué tipo de relleno hay en su interior, por eso también se les llama ". bolas de masa de cristal". Mira, queda preciosa, muy bonita. La desventaja es que sólo se puede cocinar al vapor, no hervir y si se come caliente, tendrá un sabor duro cuando esté frío;

Por último, hablemos de los ingredientes. Mucha gente no sabe lo que es hacerse fan. De hecho, muchas personas lo han experimentado personalmente en esta vida. A mucha gente le gusta comer Liangpi en verano y Liangpi utiliza gluten como ingrediente. El método para hacer gluten es amasar una masa, lavarla con agua y la última masa que queda después de cocinarla al vapor es gluten. La lechada restante en el recipiente se convertirá en polvo a medida que se seque.

Recuerda la receta de la masa, la anterior es una introducción detallada. ¡Sigue los pasos y quedará cristalino, bonito y delicioso!