Vaso Osmanthus Coco Coco Sal marina Leche Top Martini Tutorial
Osmanthus glaseado Coconut Grove
Materiales/
Osmanthus 2g agua 100ml? Gelatina de frijol blanco 5g? 3 cubitos de hielo
¿Media botella de refresco de coco Watsons? Jugo de coco 100ml
Práctica/
1. Vierte el osmanthus en el agua, caliéntalo con la gelatina de judías blancas, enfríalo para hacer la gelatina de osmanthus y ponlo en una taza. para hacer una base.
2. Añade cubitos de hielo y rellena con agua con gas.
3. Espuma la leche de coco y viertela por encima.
Martini de leche y sal marina de lichi
Ingredientes/
¿3 cucharadas de corteza crujiente? Sirope de Naranja Azul 10 ml cubitos de hielo 3.
¿Media botella de martini de lichi? Tapón de leche con sal marina 70ml
Práctica/
1. Añade bam crujiente y naranja a la taza.
2. Añade cubitos de hielo y agua con gas al 9%.
3. Vierte la nata fresca en un recipiente de flujo lento, viértela encima y disfruta.