¿Cómo hacer salsa con berros mohosos?

Materiales de preparación: 3 libras de berros, 5 libras de aceite de colza, 10 libras de semillas de acacia amarilla, 2 libras de ajo, 3 libras de jengibre, 2 libras de vino blanco, 3 libras de salsa de soja, 1 libra de pimienta, 3 libras de sal para encurtir (pimienta), sal para encurtir (douban) 1 gatos.

Pasos de producción:

1. Berros mohosos comprados en el mercado de verduras.

2. Utilice un procesador de alimentos para triturarlos en partículas.

3. Añade vino blanco y déjalo en remojo durante medio día. Este paso es para lavar el molde.

4. Espera hasta que el vino se acabe prácticamente.

5. Vierte el aceite de colza

6. Sumerge al menos un dedo

7.

8. Colócalo donde puedas ver el sol y revuélvelo todos los días. Retire la gasa durante el día y cúbrala por la noche.

9. Así se ve después de veinte días, el aceite prácticamente se ha absorbido.

10, luego revuelve uniformemente y continúa con el siguiente paso.

11. Vierta la salsa de soja y la sal (de la pasta de judías) y revuelva uniformemente.

12. Puedes ver que el color se ha vuelto más oscuro. En este momento es necesario meterlo en un frasco con pasta de judías blancas y seguir fermentándolo durante más de dos años.

13. Esta es la pasta de frijoles de hace dos años, con chile machacado, jengibre y ajo.

14. Agrega sal para encurtir (pimienta)

15. Agrega la pimienta y revuelve uniformemente.

16. Puedes entrar al altar en este momento. Después de colocarlo, agrega aceite vegetal crudo para cubrir la superficie de la pasta de frijoles y déjala fermentar durante más de un mes antes de poder comerla.

17, imagen del producto terminado