¿La piel de cerdo tiene un alto contenido de grasa?

No alto. La piel de cerdo es una materia prima cárnica con un alto contenido en proteínas.

Lípidos es el nombre general de los aceites, grasas y grasas. Las sustancias oleosas de los alimentos son principalmente grasas. Generalmente, los alimentos que son líquidos a temperatura ambiente se llaman aceite y los alimentos que son sólidos a temperatura ambiente se llaman grasas. La grasa se compone de tres elementos: c, h y o.

La grasa es un triglicérido compuesto de glicerol y ácidos grasos. Las moléculas del glicerol son relativamente simples, pero los tipos y longitudes de los ácidos grasos son diferentes. Los ácidos grasos se dividen en tres categorías: ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados. Las grasas son solubles en la mayoría de los disolventes orgánicos pero insolubles en agua. Es un glicérido de uno o más ácidos grasos C3H5(OOCR)3.

Detalles

Existe en el tejido subcutáneo de humanos y animales y en plantas. Es un componente y sustancia de almacenamiento de energía de los organismos vivos. También es el componente principal del aceite comestible. "Tai Xuan Zao" de Yang Xiong: "La carne grasa se cocinará si no se cocina, que es la enfermedad de Europa". Wang señaló: "La carne grasa de hoy debe cocinarse en una tetera".

Qin " "Eating Animals" de Mu: "La capa de grasa de la carne de oso negro es muy espesa y sabe un poco a carne de cerdo". Xinhua Digest Número 5, 1980: "Su grasa subcutánea ha comenzado a espesarse y tiene miedo de ser metido en un coche."