Cómo hacer sopa de ginkgo
1. Sopa de costillas de ginkgo
Ingredientes: 400 g de costillas, 30 g de ginkgo, cantidad adecuada de sal, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de pimienta, 5 g baya de goji, azufaifa 5 piezas.
Práctica:
(1) Hervir el ginkgo en agua durante 5 minutos, luego sacar y dejar enfriar. Pele la cáscara y la piel del ginkgo frío, corte ligeramente la mitad del grano y saque el corazón.
(2) Poner en una olla con agua fría, blanquear las costillas troceadas y lavar para quitar la espuma.
(3) Poner las costillas lavadas en una cazuela de barro, añadir una cantidad adecuada de agua a hervir y quitar la espuma.
(4) Añade un trozo de jengibre. Agregue la azufaifa lavada y la baya de goji. Agregue las nueces blancas procesadas y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante dos horas.
(5) Añadir la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto personal antes de comer.
2. Sopa de pollo guisada con Ginkgo
Ingredientes: medio pollo, 20 ginkgo, 1 jengibre, 1 cebolla de verdeo, 5g de sal, 3g de pimienta blanca.
Ejercicio:
(1) Cortar la mitad del pollo en trozos, añadir agua y jengibre a la olla y blanquearlo primero.
(2) Después de pelar el ginkgo, remójelo en agua durante 20 minutos y retire la piel de la superficie.
(3) Usa un cuchillo para cortar un trozo del borde graso del ginkgo y usa un palillo para sacar el corazón.
(4) Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla a presión eléctrica y blanquee los trozos de pollo, la sal, las nueces de ginkgo, las cebolletas y las rodajas de jengibre.
(5) Cierra la tapa y sigue el procedimiento de sopa de pollo. Cuando se acabe el tiempo, quita naturalmente la presión del aire, abre la tapa, retira las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde y añade un poco de pimienta blanca. .
3. Sopa de panceta de cerdo y ginkgo
Ingredientes: 400g de panceta de cerdo, 15 de ginkgo, 10 de azufaifa, sal, jengibre, vino de cocción, pimienta.
Práctica:
(1) Lavar la panceta con maicena y vinagre, repetir 3 veces.
(2) Agregue rodajas de jengibre y vino de cocción al agua y deje hervir, agregue la panceta de cerdo durante 2 minutos. Blanquea la sopa antes de cocinarla para que no tenga ningún sabor.
(3) Lavar la panceta. Cortar la panceta de cerdo en dados y añadir a la cazuela.
(4) Añade 4 rodajas de jengibre. Lavar los dátiles rojos y ponerlos en la olla. Agregue suficiente agua de una vez, hierva a fuego alto y luego baje a fuego lento durante 1 hora.
(5) Añade el ginkgo y cocina durante 40 minutos más. Finalmente agrega pimienta y sal al gusto.