¿Cómo encurtir jengibre agridulce con jengibre?

Ingredientes:

400g de jengibre, 150g de vinagre de arroz en puré, 70g de sucedáneo de azúcar dulce, 2 cucharaditas de sal, 2 flores de rosal.

Ejercicio:

1. Lavar y secar el jengibre y cortarlo en rodajas finas.

2. Poner las rodajas de jengibre en un bol, espolvorear con sal y mezclar bien.

3. Marinar durante 20-30 minutos y exprimir el agua.

4. Envuelve el jengibre con una gasa limpia, exprime el agua del jengibre y ponlo en una botella de vidrio limpia y sin aceite.

5. Ponga el puré de vinagre de arroz y el sustituto de azúcar dulce en un bol, revuelva uniformemente y póngalo en el microondas durante 2 minutos hasta que el sustituto de azúcar se derrita por completo.

6. Luego vierte el jugo agridulce frío en la botella de jengibre.

7. Remojar en flores de roselle, tapar y meter en el frigorífico. Marinar por un día y estará listo para comer.

Jengibre encurtido en salsa agridulce

Recordatorio amistoso:

1 El color del jengibre debe ser amarillo claro y la pulpa debe estar firme al momento. tocado con la mano, no tierno, y los cogollos de jengibre deben estar frescos y tiernos.

2. La proporción de azúcar y vinagre también se puede ajustar según el propio gusto. La cantidad de jugo agridulce no debe exceder las rodajas de jengibre.

3. Lo mejor es utilizar vinagre elaborado, que tendrá mejor sabor y nutrición.

4. Después de encurtir las rodajas de jengibre, asegúrate de exprimir el agua. Cuanto más seco, mejor y se podrá eliminar el picante del jengibre.

5. La botella de vidrio que contiene jengibre encurtido debe limpiarse previamente, escaldarse con agua hirviendo y secarse antes de su uso.

6. Aunque el jengibre agridulce se puede comer después de estar encurtido durante un día, cuanto más tiempo esté encurtido, mejor será su sabor.

7. El jengibre encurtido debe sacarse cada vez con palillos limpios y no debe mancharse con aceite, de lo contrario se deteriorará fácilmente.

8. Después de comer jengibre, el jugo remojado se puede mezclar con agua mineral en una proporción de 1:3 para hacer una bebida de vinagre de frutas, que también es muy nutritiva y deliciosa.