¿Cómo se llama el comedor del palacio?

La comida del emperador se llama "comer" o "comer". Hay un comedor imperial en el palacio que se encarga de las comidas del emperador. El emperador generalmente no tenía un lugar fijo para comer. La mayoría de ellos estaban en el dormitorio del emperador o en lugares que visitaba con frecuencia.

A la hora de comer, comerá donde esté el emperador.

El emperador comía dos veces al día, la primera vez era entre las 7:00 y las 9:00 de la mañana, lo que se llamaba desayuno, y la otra hora era entre la 1:00 y las 3:00 de la mañana. tarde, que se llamó cena.

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Cenas reales

Aquí tenemos la dinastía Qing como ejemplo.

En la dinastía Qing, las instituciones que gestionaban las comidas del emperador incluían el comedor imperial, el salón de té imperial, la sala de pastelería, la sala de vino y vinagre y el almacén de verduras dependiente del Ministerio del Interior. . Entre ellos, solo el comedor imperial tiene más de 370 personas por debajo del rango de jefe y subdirector de cocina, y decenas de eunucos. Existen reglas y regulaciones para las comidas en el palacio. La ración diaria del emperador es la siguiente: veintidós jins de carne en un plato.

Quince libras de verduras y carne, una libra de manteca de cerdo, dos ovejas, cinco gallinas, tres patos, diecinueve libras de verduras de temporada, sesenta rábanos de diversas clases, colinabos y legumbres secas, cinco cada uno, seis libras. de cebollas verdes. Condimento: cuatro onzas de vino Yuquan, tres libras de salsa de soja y salsa clara, y dos libras de vinagre.

Se elaboran ocho bandejas de 240 bollería variada con 32 jins de harina blanca, 8 jins de aceite de sésamo, 6 jins cada una de azúcar, nueces y dátiles negros, además de unas semillas de sésamo y naranjas arenosas. El número de concubinas, príncipes, etc. debajo de la reina, concubina imperial, etc. disminuye en orden descendente. Salvo circunstancias especiales, el suministro se basará estrictamente en porciones y no se permitirán aumentos o descensos no autorizados.

Las principales comidas en el palacio son el desayuno (de 6 a 7 horas) y la cena (de 12 a 14 horas). Hay otro retraso a las 6 de la tarde. Siéntase libre de agregar comidas en otros momentos. La orden de comida imperial debe ser emitida por la cocina imperial unos días antes de la comida del emperador, presentada al ministro a cargo del Ministerio del Interior para su revisión y aprobación, y luego preparada de acuerdo con la orden. El emperador comió solo.

Al comer, los guardias imperiales pasan la comida al comedor imperial. El comedor imperial pone la comida en una lonchera o en la mesa del comedor, y los guardias la llevan al comedor. El eunuco dispuso los platos según las normas, y después de la inspección de los alimentos (insertando un plato de plata), degustación y otros procedimientos, el emperador comenzó a utilizarlos.

Al cenar, el emperador se sentaba mirando al sur, con una mesa rectangular de dos niveles frente a él. La mesa estaba cubierta con exquisitos utensilios y platos.

Enciclopedia Baidu - Cenas