¿Se debe envolver el pollo al horno con sal en papel de aluminio?

1. El pollo al horno con sal debe envolverse en papel de aluminio.

2. Ingredientes: Un pollo tres amarillos; sal marina (la sal marina gruesa es mejor), jengibre molido, cúrcuma en polvo, aceite de maní, vino de arroz Hakka, manteca de cerdo, dos cebollas verdes, sal refinada, sésamo. aceite, esencia de pollo, papel de aluminio Dos hojas, cilantro.

3. Preparar los materiales, lavar el jengibre molido, raspar la piel y cortar en trozos

4. Quitar las raíces de cilantro, lavar y escurrir;

5. Lave el pollo tres amarillos con agua limpia. (Nuo Nuo compró pollo de tres amarillos que ha sido sacrificado. No es necesario cortarlo en trozos pequeños. Para hacer pollo al horno con sal, el pollo debe estar intacto)

6. Seque el agua en El pollo y absorberlo con papel de cocina. Aplique vino de arroz Hakka y cúrcuma en polvo uniformemente por todo el pollo y deje marinar durante 15 a 20 minutos.

7. Consiga un poco de vino de arroz Hakka, mezcle el vino de arroz Hakka y el polvo de Shajiang, luego ate las hojas de cebolla verde en manojos y rellénelas en la panza del pollo, y luego coloque las patas de pollo en el pollo. barriga. .

8. Coge otro trozo de papel de aluminio y untalo con aceite de cacahuete. Primero envuelva el pollo entero en papel de aluminio sin aceite, luego envuélvalo en papel de aluminio engrasado. Pase palillos por el cuello y la cola del pollo para asegurar el papel de aluminio y evitar que se deshaga.

9. Vierte suavemente la sal marina gruesa en la olla, sofríe lentamente y apaga el fuego cuando la sal marina gruesa haga un chasquido.

10. Tome una cacerola con un fondo relativamente profundo, ponga la sal marina gruesa calentada en el fondo de la cazuela y entierre el pollo envuelto en papel de aluminio en la sal marina gruesa. Tapa la olla y hornea a fuego lento durante unos 6 minutos. Voltee el pollo con sal marina y hornee por otros 6 minutos (también puede poner algunos huevos para hornear con sal).

11. Apagar el fuego y hornear el pollo con el calor residual de la sal marina durante dos minutos. Retirar el papel de aluminio, cortar el pollo en trozos y mezclar con la salsa de cilantro, manteca de cerdo y aceite de sésamo. , sal refinada y esencia de pollo. Ya estás listo para disfrutar.