¿Por qué los helados en los supermercados son cada vez más caros?
Responsables de otras marcas de helados como Mengniu y Yili enfatizaron a los medios de comunicación que en los últimos años, la tecnología de producción de helados se ha ido desarrollando y los precios de las materias primas también han aumentado mucho. Es normal que el helado sea más caro que antaño.
Por otro lado, marcas reconocidas compiten por desplegar con eficacia productos de alta gama, y conceptos saludables y de alta calidad como las gomitas 0, la leche auténtica, “sin añadir una gota de agua”, y las "materias primas importadas del extranjero" también han hecho subir el precio del helado. Por ejemplo, el helado de leche espesa de crema oscura que lanza Northeast Marble Joint Shoes todos los días se llama crema negra extraída con 98% de alcohol, mantequilla sin sal extraída con alcohol danés, semillas de girasol de California, etc. Y el producto tiene un precio de 19,9 yuanes, ingresando al equipo de alta gama de una sola vez.
Pero Luo Jie reveló que la aplicación de materia prima y el costo del helado de celebridades de Internet que cuesta decenas de yuanes son en realidad similares al helado común. La persona a cargo del fabricante de franquicias de agentes de marcas de helados mencionado anteriormente también mencionó que el costo de producir un helado de leche de alta calidad, incluida la logística de la cadena de frío, es de solo entre 7 y 8 yuanes. Esto significa que este helado tiene un margen de beneficio muy alto o tiene costes en otras áreas.
“Algunos costos de innovación independientes y costos de investigación y desarrollo de productos en los campos del sabor del helado, estilo de diseño, diseño, etc., incluidos los costos de promoción de marketing y los costos modelo para la promoción de helados de alta gama, "Esto se reflejará en el precio del producto", dijo el experto en revisión financiera Zhang Xuefeng a China-Singapur Jingwei.
El analista de la industria alimentaria china Zhu Ye también mencionó que, en general, el costo de producción de helados y helados no es alto. Algunos helados a menudo se venden tan caros, en gran parte debido a las características de las redes sociales. y el valor añadido que confieren las necesidades emocionales. "La nueva generación de consumidores no es sensible al precio. Se preocupan más por sus propios sentimientos y las características de la marca. Por eso este grupo promueve cambios en las características del helado y proporciona mucho espacio para el mercado de ventas". dijo:
Según datos del Instituto de Investigación Industrial Qianzhan, el mercado de ventas de helados/helados de China ha mantenido una tendencia ascendente, alcanzando 654,38+47 mil millones de yuanes en 2020, y se espera que supere los 654,38+60 mil millones de yuanes en 2026.
Zhu enfatizó que en esta etapa, el mercado de ventas de helados de China ha entrado en el cruce de una segmentación precisa y niveles de consumo multinivel. Impulsado por el envejecimiento de la población de la nueva generación y la actualización del consumo, el mercado de ventas de helados de China se divide en seis niveles de consumo diferentes: gama ultraalta, gama alta, gama media, gama media-baja y gama baja. "Los niveles de consumo son diferentes y las capacidades de consumo también son diferentes. Dependiendo de la demanda de los consumidores, habrá demanda en el mercado desde bienes baratos de uno o dos yuanes hasta productos de alta gama de decenas de yuanes".
Sin embargo, Zhu cree que a largo plazo, a juzgar por los resultados, queda por preguntarse cuánto tiempo seguirá siendo popular este tipo de helado. "Las aficiones y necesidades de los consumidores cambian constantemente. Sin garantías de calidad y sensación, es difícil respaldar el concepto de desarrollo sostenible de marcas conocidas únicamente con métodos de marketing."