Cómo cocinar pollo al horno con sal en una olla arrocera

Compra un pollo Qingyuan (también puedes utilizar otros pollos, como el pollo Sanhuang, siempre que esté relativamente tierno), límpialo y escúrrelo. Lo mejor es utilizar papel absorbente de aceite para absorber el pollo. exceso de agua. Tenga en cuenta que abrí la panza del pollo.

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Preparar sal tostada en polvo. El pollo que compré esta vez pesaba unos 1.100 gramos después de quitarle los órganos internos y usé 40 gramos de harina. Sin embargo, cada marca de sal tostada en polvo tiene diferente salinidad, diferentes tiempos de marinado y diferentes gustos y desviaciones personales.

Tres

Cubre el interior y el exterior del pollo con sal y levadura en polvo, luego masajea el pollo para permitir que el aroma se absorba por completo. 360 grados sin callejones sin salida, los guantes desechables están disponibles aquí. Luego cubra con film transparente y deje marinar a temperatura ambiente durante dos horas.

Cuatro

Coloque las rodajas de jengibre en el fondo de la olla arrocera, intercale dos nudos de cebolla verde, espolvoree un poco de pimienta y saque una cucharada de aceite de cocina. Realmente solo necesitas una cucharada de aceite, o incluso omitirlo, porque todavía habrá grasa de pollo goteando mientras se hornea, por lo que no tienes que preocuparte de que se queme la olla arrocera.

Cinco

Coloca el pollo al horno con sal boca arriba, tapa la olla e inicia el proceso de cocción normal (unos 35 minutos). ¿Por qué deberíamos afrontarlo primero? También creo que hay suficiente espacio dentro del pollo para que el aroma de los condimentos en el fondo de la olla se extienda por completo, y el aceite de pollo y el agua que se liberan también pueden gotear correctamente. Efectivamente, durante este período, el olor a sal tostada mezclada con jengibre, cebollas verdes y chile flotaba por la salida de vapor de la olla arrocera, y ni siquiera quería salir de la cocina.

Seis

Se acabó el tiempo. Abre la tapa. ¡Guau, el color amarillo es tan hermoso! No seas impaciente en este momento, dale la vuelta, deja que la parte posterior del pollo entre en contacto con los distintos aceites de pollo y condimentos mezclados en la olla, luego presiona el botón de cocción y continúa asando durante unos 8 minutos.

Siete

Ya está, el pollo al horno con sal en olla arrocera de color dorado y atractivo aroma está oficialmente listo. Después de tomar fotografías a la velocidad de la luz, rápidamente llamé a mi abuela, al padre Fan y al joven maestro Fan para que vinieran a cenar.

Ocho

Me di vuelta y descubrí que todos habían preparado sus guantes profesionalmente. _El padre Fan sacó una pierna de pollo grande y se la entregó al Sr. Fan. Como es la primera vez que lo hago, no sé a qué sabe. Miré a Fan temblando ~~ Lo vi morder un trozo de carne, entrecerrando los ojos y masticando lentamente, luego pateó y gritó: "¡Oh! ¡Ah!" Me puse aún más nervioso: "¿Qué pasa?" "¡Es tan delicioso!"

Nueve

Fan Ma masticó un círculo sin parar y luego comentó cuidadosamente: "Cuando papá rompió las patas de pollo, vi claramente el pollo. ¡La pulpa frita por dentro está muy tierna! ¡Y los huesos de pollo son muy sabrosos y dejan un aroma fragante! Mamá, no es exagerado decir que este es el mejor plato que he comido. Para ser honesto, tus habilidades culinarias son muy buenas. ¡Tengo que decirte desde el fondo de mi corazón que esto es lo mejor!" ¿Es tal exageración? Había muy poca vela, pero cuando vi la misma mirada afirmativa en los ojos de mi abuela y de papá Fan, le di un mordisco. Pensé que lo que dijo el Sr. Fan era cierto. El pollo es delicioso.

10

La sensación de Dangfan ha terminado y las alitas de pollo horneadas con los condimentos restantes en la olla también están fuera de la olla. Si no estás lleno, vuelve otra vez. ^_^

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Lo hice de nuevo y el pollo que compré era un poco más pequeño que antes. Esta vez, se sacrificaron las patas de pollo, se hornearon en el fondo de la olla y se rellenaron las cabezas de pollo en la cavidad abdominal. Se ve aún más hermoso al tomar fotografías, así que úsala como foto de portada. El pequeño trozo en el cuello del pollo que conecta las alas y los talones se vuelve marrón después de estar en contacto con la olla arrocera durante mucho tiempo.