Cómo freír deliciosamente champiñones porcini

Pollo ceps picante a la parrilla

Ingredientes: Gallo y medio champiñones porcini, 150 g de jengibre, 5 g de ajo, 8 dientes de guindilla, guindilla roja y chile seco. Ají picante.

2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vino de arroz, 150ml de azúcar, 1 cucharada de sal y vinagre.

Pasos prácticos:

1. Remojar los boletus en agua tibia durante 1-2 horas, lavar los boletus y cortar la cola dura.

2. Triturar el jengibre, picar el ajo, triturar el pimiento rojo pequeño y triturar el chile seco. Agregar aceite a la olla, sofreír el chile y el chile seco a fuego lento, luego revolver. -freír el ajo y el jengibre.

3. Añade los trozos de pollo y sofríe durante 3-5 minutos, luego añade otros condimentos (3 cucharadas de aceite de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre, 150 ml de vino de arroz, 1 cucharada de azúcar y la cantidad adecuada de sal) y continuar salteando durante unos 5 minutos.

4. Añade los champiñones porcini y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Finalmente, reduzca el jugo a fuego alto, agregue el pimiento rojo seco y revuelva uniformemente.

Clasificación de los Boletus

Existen muchos tipos de Boletus, que se pueden dividir en cientos de especies, de las cuales existen más de 200 especies en China.

Pero se puede dividir a grandes rasgos en:

Boletus blanco: es uno de los boletus silvestres raros de Yunnan y su nombre científico es Boletus chinensis. Sus características principales son un rico aroma, un sabor crujiente y contiene aminoácidos y oligoelementos que necesita el cuerpo humano. El consumo regular puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades.

Boletus rojo: También conocido como verde de mano, es muy consumido por la gente de mi país y su precio ocupa el tercer lugar entre los boletus. Por su excelente sabor umami, se le llama un manjar de montañas y mares. La carne es espesa y nutritiva, y es un hongo comestible famoso que a la gente le gusta comer.