¿Dónde está el esternón de cerdo (dónde está el esternón de cerdo)

2. ¿Qué parte del esternón del cerdo se muestra en la imagen?

3. Foto de esternón de cerdo.

4. ¿Por qué los huesos de pechuga de cerdo son más baratos que las costillas?

1. El esternón del cerdo son las costillas. Es la parte de las costillas y la columna que queda después de que se extrae el cerdo. Se encuentra principalmente en el medio de la pared torácica.

2. Los huesos de pechuga de cerdo están deliciosos: Picar las costillas en trozos de 5 cm, escaldarlas en agua hirviendo, quitarles la sangre y reservar.

3. Cortar el jengibre.

4. Después de lavar las cebollas, retira ambos extremos y haz nudos con ellas.

5. Pon un poco de aceite de ensalada en la olla y luego baja el fuego.

6. Añade azúcar.

7. Sofreír lentamente el azúcar a fuego lento. Cuando el azúcar se derrita y cambie de color, vierte inmediatamente las costillas de cerdo y revuelve uniformemente.

8. Añade las rodajas de jengibre, la pimienta y varios condimentos, sofríe hasta que estén fragantes, añade un poco de vino de cocción y salsa de soja y sofríe brevemente.

9. Añade la cantidad adecuada de agua caliente, sal y cebolla.

10. Llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma y cocinar a fuego lento durante 40 minutos, hasta que las costillas estén cocidas y tiernas.

11. Saca la cebolla, el jengibre y otras especias grandes de la olla.

12. Utiliza el fuego para recoger el jugo. Cuando la sopa espese, agregue la cantidad adecuada de glutamato monosódico y sirva.