¿Qué tipo de cangrejo es mejor para comer cangrejo crudo en escabeche?
¿Qué tipo de cangrejo se utiliza para el cangrejo crudo en escabeche?
El cangrejo crudo en escabeche es un manjar en el área de Chaoshan, y el cangrejo nadador es la mejor opción para el cangrejo crudo en escabeche porque su carne es fresca, grasa y dulce. Este es el mejor cangrejo crudo marinado. También es rico en proteínas, vitaminas, grasas y diversos minerales necesarios para el cuerpo humano. Se utiliza para hacer cangrejos crudos en escabeche, puede conservar mejor la deliciosa textura de la carne y tiene un sabor excelente.
Lo mejor es utilizar cangrejo de río o cangrejo de mar para el cangrejo crudo en escabeche. Esto se debe principalmente a los diferentes entornos de cultivo. En general, los cangrejos de los ríos crecen en lugares con barro. Por lo tanto, es posible que tenga algunos metales pesados o parásitos en el entorno de cultivo. La tasa de parasitismo de los cangrejos que crecen en el océano es relativamente pequeña, pero esto no significa que no exista parasitismo. El riesgo general es menor que el de los cangrejos que viven en los ríos. Además, la calidad de la carne y el sabor delicioso de los cangrejos de mar son mucho mayores que los de los cangrejos de río. De todos modos, el cangrejo de Shanghai es el más delicioso.
Cómo cocinar cangrejos crudos en escabeche es 1. Primero compre cangrejos de mar frescos, ni muy grandes ni muy pequeños, límpielos, escúrralos, córteles los dientes con unas tijeras, luego córtelos por la mitad y póngalos en un bol grande.
2. Espolvorea una cucharada de vinagre blanco y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. No tardes demasiado. Vierta la sopa.
3. A continuación, prepara los condimentos. Prepara el ajo picado, la cebolla, el mijo, los pimientos y el cilantro picado. Si te gusta el jengibre, puedes agregar un poco de jengibre al final, luego agregar una cucharada de aceite de sésamo, luego agregar aceite de chile, salsa de ostras y salsa de soja ligera y revolver uniformemente.
4. Vierta el jugo preparado en el recipiente del cangrejo, revuelva uniformemente, cubra con film transparente y refrigere por 2 horas.
5. Sácalo y pésalo nuevamente para que la salsa cubra uniformemente los fideos de cangrejo y tenga mejor sabor.