¿Cuál es la diferencia entre licor, cerveza y vino?
Licor: un licor destilado exclusivo de China. Se elabora a partir de materias primas de almidón o azúcar y se destila en granos de vino fermentados o granos fermentados. También conocido como Shaojiu, Laobaigan, Shaojiu, etc. El vino es incoloro (o ligeramente amarillo) y transparente, de aroma puro y fragante. Tiene un sabor dulce y refrescante y un alto contenido de alcohol. Luego de ser almacenado y madurado, tiene un aroma compuesto con ésteres como componente principal. Se elaboran varios tipos de vino utilizando koji y levadura de destilería como iniciador de la sacarificación, utilizando materias primas con almidón (azúcar), cocinando, sacarificando, fermentando, destilando, envejeciendo y mezclando.
Cerveza: Es la bebida alcohólica más antigua de la humanidad y la tercera bebida más consumida en el mundo después del agua y el té. La cerveza se introdujo en China a principios del siglo XX y es un vino extranjero. La cerveza se tradujo al chino como "cerveza" basada en la cerveza inglesa, y se llamó "cerveza", que todavía se usa hoy en día. La cerveza utiliza malta de cebada, lúpulo y agua como principales materias primas, y es una bebida alcohólica baja en alcohol y llena de dióxido de carbono que se elabora mediante fermentación de levadura.
Vino: El vino es una bebida alcohólica elaborada a partir de uvas frescas fermentadas o de zumo de uva. Suele dividirse en dos tipos: vino tinto y vino blanco. El primero se elabora mediante maceración y fermentación de hollejos de uvas tintas; el segundo se elabora mediante fermentación del mosto de uva.
Según las normas de la Organización Internacional del Vino, el vino sólo puede ser una bebida obtenida después de una fermentación alcohólica total o parcial de uvas frescas partidas o enteras o de jugo. Su graduación alcohólica generalmente está entre 8,5° y 16,2. ° Según la última norma vitivinícola de mi país GB15037-2006, el vino es una bebida alcohólica elaborada a partir de uvas frescas o jugo de uva mediante fermentación total o parcial, con un contenido de alcohol no inferior al 7,0%.
Licor: alta graduación; cerveza: baja graduación; vino: dentro de los 16 grados.
Licor: fermentación mayoritariamente en estado sólido; cerveza y vino: fermentación líquida.
Valor nutricional: El licor es muy bajo; la cerveza es normal; el vino es muy alto.
Acidez y alcalinidad: el licor y la cerveza son ácidos; el vino: alcalino.