Cómo hacer sopa de piel de cerdo

1. Lavar el tocino con agua tibia y cortar en trozos. Remojar las costillas de cerdo en agua limpia y lavarlas bien.

2 Preparar el jengibre y las cebolletas.

3.Preparar la piel de cerdo frita en sal

4. Remojar la piel de cerdo frita en sal en agua hasta que esté blanda, cortar en trozos pequeños, lavar y exprimir repetidamente con agua tibia

5. Pasa el tocino y las costillas por agua fría. Hierve el agua en la olla y retírala.

6. Vierte agua caliente en la olla, agrega primero las costillas y el tocino, luego agrega las rodajas de jengibre. y los nudos de cebolla

7. Añadir el vino de cocción

8. Quitar la espuma y llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

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9. Luego abrir, agregar las rodajas de carne y poner a fuego alto

10. Después de hervir Probar el sabor, agregar sal al gusto y apagar el fuego.

11. Espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

Consejos

1. La piel de la carne cocida actúa como una esponja. Chupe suficiente sopa y déjela hervir.

2. Lo mejor es utilizar agua caliente antes de colocar la cazuela en la cazuela después de escaldar, para que la sopa cocida tenga un sabor más delicioso.

3. La sopa salada y fresca queda muy rica y el sabor original sin añadir esencia de pollo es mejor.