¿Qué más pueden hacer los tomates además de huevos revueltos?
Ingredientes: costillas de ternera, tomates, jengibre, vino de cocina, sal, cebolletas, aceite vegetal, vinagre.
Método 1: Lavar la carne y cortarla en cubos pequeños, cortar el jengibre en cebolla verde picada y cortarla en gajos.
2. % al 60%, sofreír la carne y sacarla.
3. Dejar el aceite en la olla y agregar la carne frita. Escurrir el agua (es mejor sumergir la carne), añadir las rodajas de jengibre, el vino de cocción, las cebolletas y sal al gusto;
4. Remojar los tomates en agua hirviendo un rato, retirarlos, pélalos, córtalos en rodajas en forma de media luna y ponlos en la olla. Cocine a fuego medio a bajo durante 60 minutos.
Brócoli y tomates fritos
Ingredientes: brócoli, tomate, cebolleta picada, sal
Ejercicio 1. Lavar el brócoli y partirlo en trozos pequeños, cortar los tomates en trozos pequeños y reservar;
2. Añade la cebolla verde picada a la olla y sofríe hasta que esté fragante;
3. Vierta el brócoli y saltee, agregue los tomates cuando estén cocidos, saltee uniformemente, luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante 1 minuto;
4. y servir.
Berenjenas salteadas con tomate y champiñones
Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva, 50 gramos de cebolla, 2 dientes de ajo, 1/8 de cucharadita de sal, 300 gramos de berenjena, 4 champiñones blancos, 1 cucharadita de aceite de oliva, 200 g de tomates, 1/2 cucharadita de vinagre, 2 cucharaditas de salsa de soja y 1 cucharadita de azúcar.
Ejercicio 1. Combine el azúcar, la salsa de soja y el vinagre en un tazón pequeño y reserve. Triture la cebolla y corte el ajo. Lavar los tomates, las berenjenas y las champiñones, secarlos y cortarlos en rodajas de 0,2 cm de grosor.
2. Precalienta el wok a fuego medio. Vierta 2 cucharadas de aceite, agregue la cebolla y saltee durante 1 minuto; agregue el ajo y saltee durante 30 segundos, agregue la sal y las rodajas de berenjena y saltee durante 2 minutos, hasta que los bordes de las rodajas de berenjena se pongan de color amarillo claro; Agrega los champiñones en rodajas y sofríe durante 1 minuto.
3. Saque el contenido de la olla hacia los lados para hacer espacio en el medio, agregue 1 cucharadita de aceite, agregue las rodajas de tomate y fría durante 2 minutos hasta que suelte el aroma. Luego sofríe la berenjena y los champiñones durante otros 2 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
4. Vierta la salsa agridulce, sofría durante 1 minuto y saque.
Cuarto, tomates de olla
Ingredientes: 500 gramos de tomates, 2 huevos, cantidad adecuada de harina y un poco de cilantro. 75 g de aceite para ensalada, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de vinagre, 1/3 cucharadita de sal refinada y glutamato monosódico, un poco de cebolla verde y jengibre rallados y la cantidad adecuada de almidón.
Ejercicio 1. Lavar los tomates, cortarles los tallos y cortarlos en rodajas de 0,5 cm de grosor. Espolvoree un poco de sal y glutamato monosódico en cada pieza como condimento básico, frote ambos lados uniformemente con harina, sumérjalos en huevo líquido, agregue aceite a fuego medio uno por uno, fría ambos lados hasta que estén dorados y vierta en un colador.
2. Calentar una sartén, agregar una cantidad adecuada de aceite base, agregar la cebolla y el jengibre rallado a la sartén, hervir el vinagre, agregar la sopa, agregar sal refinada, azúcar, glutamato monosódico, agregar los tomates y sofreír. bien, agregue agua y almidón. Espese la sopa, espolvoree con gajos de cilantro con una cuchara grande, rocíe con aceite y sirva.
Cinco, tomates y camarones
Ingredientes: camarones, tomates, pimientos verdes, dientes de ajo, aceite claro, sal refinada, esencia de pollo, almidón.
Cortar las gambas en trozos pequeños, cortar los tomates con una vitrocerámica y cortar el pimiento verde en tiras. Agrega los camarones y los dientes de ajo al aceite caliente y sofríe rápidamente, luego agrega los tomates, agrega una pizca de sal y continúa sofriendo un poco más lento. Después de que salga la sopa, agregue los pimientos verdes rallados y saltee hasta que los tomates se derritan gradualmente y la sopa comience a desbordarse. En este momento mantén el fuego alto, sofríe, espesa la salsa, agrega un poco de esencia de pollo, mezcla bien y retira de la olla.