¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor los camarones Pipi para obtener el mejor sabor?
El mejor momento para cocinar las gambas al vapor es de 5-8 minutos.
En general, los camarones Pipi deben cocinarse al vapor en 5-8 minutos, pero esto se refiere al uso de una vaporera general. Si usas una olla a presión, el tiempo será más rápido, 3-5 minutos serán suficientes. .
El tiempo que se tarda en cocinar los camarones al vapor depende no solo del tamaño de los camarones, sino también de si los camarones tienen cáscara. Los camarones pippi sin cáscara se utilizan generalmente para hacer sopas, rellenos y salteados, por lo que la cocción al vapor se basa principalmente en camarones pippi con cáscara.
El tiempo necesario para cocinar al vapor los camarones Pipi es el siguiente:
1 Cuando cocine al vapor pequeños camarones Pipi con una longitud inferior a 15 cm, cocine al vapor los pequeños camarones Pipi durante 3-5. segundos después de cocinar la olla al vapor, toma unos minutos. La carne de los camarones Xiaopipi es relativamente pequeña y fácil de cocinar. Cocinarlas al vapor durante demasiado tiempo hará que la carne se encoja y se vuelva dura y no lo suficientemente tierna.
2. Cuando cocines al vapor gambas de tamaño mediano con una longitud de 15-20 cm, pon el vapor en la olla y cocina al vapor durante unos 5-8 minutos. El tamaño de los camarones de piel media es moderado y el tiempo de cocción al vapor no debe ser demasiado largo, de lo contrario se perderá el jugo, la carne se secará y el sabor no será bueno.
3. Cuando cocines al vapor gambas Pipi grandes con un largo de más de 20 cm, pon el vapor en la olla y cocina al vapor durante unos 10-15 minutos. La carne de los grandes camarones Pipi es relativamente espesa y si el tiempo de cocción al vapor no es suficiente, la carne tendrá sabor a pescado si no se cocina bien.
Cuando se cocinan al vapor los camarones Pipi, no se hierven en agua fría ni en agua hirviendo, sino que se hierven hasta que el agua se ampolla ligeramente. Porque si los camarones se cocinan en agua fría y se calientan durante demasiado tiempo, la carne envejecerá y el sabor se verá afectado; si los camarones se cocinan en agua hirviendo, tendrán una reacción de estrés cuando se expongan a la estimulación del vapor de agua; . Hará que la carne quede firme, dura y no tierna.
Por eso lo mejor es cocinar las gambas pipi al vapor cuando el agua esté hirviendo hasta que aparezcan pequeñas ampollas.