¿Cuánto tiempo se tarda en cocer al vapor bolas de perlas?

Las bolas de perlas se suelen cocinar al vapor durante 20 minutos. Pearl Ziyuan es un refrigerio famoso en Mianyang, Hubei (actual área de Xiantao Qianjiang), y es uno de los famosos "Tres alimentos al vapor en Mianyang". Las albóndigas de perlas Mianyang se elaboran con carne magra de cerdo y carne grasa y luego se cuecen al vapor con arroz glutinoso. Después de cocinar las bolas de masa al vapor, todo el arroz glutinoso pegado al exterior brilla y parece perlas, de ahí el nombre.

En Mianyang, la mayoría de los platos al vapor se sirven como primer plato en los banquetes, por lo que existe la costumbre en la llanura de Jianghan de que "si no subes por la rejilla (refiriéndose a la rejilla de la vaporera), no atiende a los comensales". Este plato se sirve principalmente en una pequeña vaporera. La vaporera tradicional tiene unos 17 cm de diámetro, es pequeña y delicada, y se la conoce comúnmente como "dou".

Las albóndigas de perlas al vapor son tan hermosas como artesanías, y los invitados no pueden evitar sorprenderse con el delicioso sabor en sus bocas. Este producto se elabora mezclando carne picada de cerdo y pescado con huevo líquido, añadiendo almidón, harina de arroz y condimentos, granulándolo y cociéndolo al vapor en una jaula. Tiene un sabor particularmente blanco y delicado cuando se sirve, como perlas que caen en un plato de jade. Es un placer para la vista y tiene una belleza indescriptible. Después de comerlo, la gente nunca olvidará las virtudes de la señora Chen durante mucho tiempo.