Cómo hacer pollo guisado Yu'er
Complementos: 1 jengibre, media cebolla de verdeo, 10g de sal, 200g de agua.
Pasos específicos:
Limpiar medio pollo, quitarle las plumas, ponerlo directamente en la olla, verter una cantidad adecuada de agua y cocinar el pollo también se puede trocear; piezas pequeñas.
2. Cuando el agua hierva, utiliza un colador pequeño para quitar la espuma. La ventaja de esto es que no se pierden el sabor y los nutrientes de la sopa.
3. Después de quitar la espuma, poner en la olla las rodajas de jengibre y las cebolletas sin añadir otros condimentos. Demasiado condimento inhibirá el sabor del pollo; especialmente el anís estrellado, no lo agregues.
4. Tapar la olla, bajar el fuego y cocinar a fuego lento; en el sur se llama baozi y en Beijing se guisa. Parece significar lo mismo. Hagamos el sonido lentamente. Si necesita agregar agua hasta la mitad, asegúrese de calentarla.
5. Al hacer sopa, puedes pelar el taro, remojarlo en agua fría para evitar la oxidación y sacarlo cuando sea necesario. La col china se puede reemplazar con vegetales de hojas verdes como colza y espinacas; , y queda muy delicioso si se combina con una sopa espesa de pollo blanco. Al mismo tiempo, las hojas pueden absorber aceite, el sabor es fragante y la sopa no es grasosa.
6. Cortar la taro en trozos de cocción, y cortar la col china en centímetros; no cortarla demasiado pronto para evitar que la taro se ponga negra y la pérdida de vitamina C de las verduras.
7. Cuando la sopa de pollo esté hirviendo hasta que esté espesa y podrida, poner el taro en la olla, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos antes de blanquear el repollo en la olla; servir. Luego espolvorear un poco de sal al gusto. Una olla de deliciosa sopa de pollo con verduras y taro está lista.