¿Cómo hacer pechuga de ternera guisada con rábano?

Ingredientes: 500 g de pechuga de ternera, 1 rábano blanco, 2 anís estrellado, 2 hojas de laurel, 2 g de piel de mandarina, 65 g de salsa de soja, 10 g de jengibre, 15 g de aceite, 1 g de azúcar, 30 g de salsa de soja light, unas gotas de salsa de soja light, cantidad adecuada de sal, 2 ajos valvula etc.

Pasos:

1. La pechuga de ternera utilizada esta vez se ha cortado en trozos. Simplemente cómpralo y córtalo tú mismo en tamaño mahjong. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y ponga la pechuga de res en agua fría. Si pones la carne en agua caliente, la sangre del interior no hervirá.

2. Pelar el rábano blanco y cortarlo en trozos con un fogón.

3. Blanquear la pechuga de ternera durante 5-6 minutos y luego poner el rábano blanco en el agua blanqueada. Después de recogerlo, enjuáguelo con agua limpia para eliminar el olor a sangre, luego controle el agua y séquelo.

4. Añade el aceite, el azúcar y la sal, mezcla bien y reserva.

5. Pica el jengibre y el ajo y reserva.

6. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla y caliéntela, agregue el ajo picado, el jengibre picado y la cáscara de mandarina y sofría hasta que esté fragante.

7. Añade el anís estrellado, las hojas de laurel y la canela y sofríe hasta que estén fragantes.

8. Vierta la salsa de pilar y revuelva uniformemente.

9. Vierta el rábano y la pechuga de res y saltee uniformemente para que los rábanos y la pechuga de res queden cubiertos con una capa de salsa pilar.

10. Vierta la salsa preparada y sofría uniformemente. Vierta el vino blanco por el borde de la olla, sofría uniformemente y apague el fuego.

11. Echar todos los ingredientes en la cazuela y verter un poco de agua hirviendo.

12. Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que la carne de pechuga esté cocida. A mí me gusta guisarlo hasta que esté suave y tierno durante mucho tiempo, depende de las preferencias personales.

13, producto terminado.