¿Qué frutas y verduras son adecuadas para los pacientes con cáncer?

El brócoli encabeza la lista de vegetales que combaten el cáncer. El brócoli puede prevenir eficazmente el cáncer de próstata. Los efectos anticancerígenos del brócoli se deben principalmente a sus glucosinolatos. El consumo prolongado puede reducir la incidencia de cáncer de mama, cáncer de recto y cáncer gástrico. Las verduras Brassica también incluyen: repollo, coliflor, col china, col china, colza, col, hojas de mostaza, colinabo, etc. El brócoli es rico en glucosinolatos, que se descomponen mediante una enzima contenida en el brócoli y se convierten en sulforafano, que tiene la capacidad de matar las células cancerosas. Durante la cocción, el calentamiento excesivo destruirá esta enzima, no se producirá sulforafano y el efecto anticancerígeno se reducirá considerablemente.

El rábano blanco contiene aceite de mostaza y otros ingredientes, que pueden reaccionar con una variedad de enzimas para formar ingredientes picantes y anticancerígenos. Cuanto más picante es el rábano blanco, más cantidad de este ingrediente y más fuerte será el efecto anticancerígeno. Además, la fibra cruda contenida en el rábano blanco puede estimular la motilidad gastrointestinal y prevenir el cáncer de colon y recto. Las verduras de rábano también incluyen: rábano verde, zanahoria, rábano acuático, Xinmei, etc. Ya sea que se consuma crudo o cocido, el rábano puede desempeñar un papel muy bueno en la prevención del cáncer.

La mostaza es la semilla de las hojas de mostaza. Según el Instituto de Investigación en Alimentación y Nutrición, la mostaza puede inhibir la actividad de los carcinógenos. Los estudios han encontrado que mojar el brócoli en mostaza o rábano picante puede mejorar sus efectos anticancerígenos. El wasabi tiene un fuerte olor acre y se puede comer en vinagre de bola de masa o salsa de soja para sushi.

Los hongos shiitake contienen un componente enzimático que puede mejorar la capacidad del cuerpo para inhibir tumores. Además de los hongos shiitake, toda la familia de hongos tiene capacidades anticancerígenas. Los polisacáridos contenidos en los hongos son sustancias activas anticancerígenas que pueden promover la formación de anticuerpos, hacer que el cuerpo sea inmune a los tumores e inhibir el crecimiento de las células tumorales. No se recomienda comer verduras con champiñones crudas, se recomienda al menos blanquearlas. Los champiñones secos se pueden cocinar a fuego lento para permitir que los ingredientes beneficiosos entren en la sopa.

Los espárragos son ricos en selenio, el rey de los elementos anticancerígenos, que puede prevenir la división y el crecimiento de las células cancerosas, inhibir la actividad de los carcinógenos y acelerar la desintoxicación, e incluso revertir las células cancerosas, estimular la actividad del organismo. la función inmune, promueve la formación de anticuerpos y mejora la resistencia al cáncer; además, el ácido fólico y el ácido nucleico pueden controlar eficazmente el crecimiento de las células cancerosas.

Fruta de ginseng, uva, fresa, plátano, kiwi, higo, mango, durián, albaricoque, chirimoya, frambuesa, etc. , puede inhibir tumores y combatir el cáncer, todos ellos beneficiosos.