¿Qué se puede comer con agar en polvo?

Jalea de agar kiwi

Ingredientes

4 gramos de agar, 280 ml de agua fría, 5 kiwis, 3-5 cucharadas de azúcar

Método

1. Pele el kiwi, use un procesador de alimentos para mezclarlo hasta obtener un puré y reserve;

2. Remoje el agar en agua durante unos 45 minutos, retírelo y escurre la mayor parte del agua;

3. Pon el agar remojado en la olla, agrega agua hirviendo fría, enciende el fuego medio a bajo, revuelve constantemente, cocina hasta que el agar esté básicamente disuelto, agrega el azúcar y y cocinar hasta que el azúcar y el agar se homogenicen en el agua. Puedes apagar el fuego.

4 Al preparar un recipiente para el agar líquido, puedes ponerle primero una capa de film transparente para facilitar el desmoldado. Si es un modelo pequeño, póngalo en agua hirviendo fría para que la pared interna del modelo se sumerja en agua (este paso se puede preparar antes de cocinar el agar líquido)

5. Puré de kiwi con el agar líquido, revuelva uniformemente, vierta en el molde, espere a que se enfríe y refrigere durante la noche. Puede sacarlo y desmoldar;

Acerca del desmolde: 1. Modelo pequeño: primera selección. Levante el modelo pequeño, lleve un borde a la tabla de cortar y golpéelo suavemente unas cuantas veces, luego obtenga un juego. Coloque el modelo en un recipiente con agua hirviendo fría, sumerja el modelo en el agua, golpee suavemente la parte posterior unas cuantas veces. Dale la vuelta al modelo y empuja suavemente la gelatina de agar desde el borde opuesto al borde que acabas de golpear en la tabla de cortar. Este proceso también debe realizarse suavemente en el agua y con la ayuda de la flotabilidad del agua. , se puede desmoldar fácilmente.

7.2. Recipiente grande: saque la gelatina de agar del recipiente grande, incluido el film transparente, colóquelo sobre la tabla de cortar y utilice un modelo para imprimir la forma correspondiente.

Tarta de agar de judías rojas

Ingredientes

360g de agua, 360g de relleno de pasta de judías rojas, 60g de azúcar fina, 1/8 de cucharada de sal, 8g de agar

Método

1. Remoje el agar en agua fría, luego retire el agua y exprima el agar para que se derrita fácilmente en el agua caliente.

2. Hervir agua en una olla, añadir el agar, cocinar a fuego lento durante 2 o 3 minutos y remover continuamente hasta que el agar se derrita por completo.

3. Agregue el relleno de pasta de frijoles y revuelva hasta que se mezcle uniformemente.

4. Mezcle el relleno de pasta de frijoles y el agua de manera uniforme, luego agregue el azúcar fina y la sal.

5. Remueve hasta que todos los ingredientes se derritan por completo y luego apaga el fuego.

6. Remueve el relleno de pasta de frijoles cocidos para evitar que se solidifique. Baja ligeramente la temperatura entre 60 y 70 grados y viértelo en el molde. Una vez solidificado, puedes sacarlo del molde.