¿Cómo freír hígado de cerdo crudo para que quede delicioso?

Ingredientes: 400 g de hígado de cerdo, 15 g de salsa de soja, 20 g de cebolla verde picada, 10 granos de pimienta de Sichuan, 3 chiles secos, 10 g de jengibre, 30 g de brotes de ajo, 20 g de azúcar, un poco de vinagre, un poco de sal, 20 g de vino para cocinar, 20 g de pasta de judías Pixian , un poco de almidón. Práctica:

1. Cortar el hígado de cerdo, lavarlo y escurrirlo, añadirle sal, unas gotas de vinagre, salsa de soja y un poco de almidón, luego cortar los ajetes en gajos, cortar el jengibre en rodajas y cortarlo en rodajas. cortar los chiles secos en aros.

2. Poner el hígado de cerdo en el wok y sofreír rápidamente hasta que cambie de color.

3. Deje el aceite base en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, los brotes de ajo y los granos de pimienta y saltee hasta que esté fragante. Agregue la pasta de frijoles Pixian y el vino de cocción y saltee uniformemente. el hígado de cerdo y sofreír unas cuantas veces. Finalmente, agregar Sazonar con sal y azúcar y servir.

Ya está listo el delicioso hígado de cerdo frito.