¿Se pone sal en la gelatina de la piel?

Es necesario agregar sal al hacer gelatina de piel, ya que esto puede hacer que la gelatina de piel sepa mejor; de lo contrario, tendrá un sabor suave. A muchas personas les preocupa que agregar sal a la gelatina de la piel dificulte su solidificación. De hecho, siempre que se controle bien la piel, el volumen de agua y el tiempo de cocción, esta situación no ocurrirá y no tiene nada que ver. añadiendo sal.

En la mayor parte del norte de mi país, durante la cena de Nochevieja se sirve un plato de gelatina de piel. Tiene una textura elástica y una apariencia cristalina. Se combina con un condimento casero y es muy adecuado. para beber. La gelatina de piel de cerdo es rica en proteínas y su consumo habitual es bueno para nuestro organismo.

Al hacer gelatina de piel, es necesario agregar sal para que tenga mejor sabor, de lo contrario tendrá un sabor suave. Al hacer gelatina de piel, siempre agrega sal después de hervir la piel de cerdo, revuélvela un poco y luego toma una cucharada. Si ves una ligera reacción fibrosa en la sopa y sientes que la sopa está más espesa, hazla. está bien.

A muchas personas les preocupa que agregar sal afecte la coagulación de la piel del cerdo. De hecho, agregar sal es solo para ajustar el sabor de la gelatina de la piel. cantidad de piel y agua si el agua es demasiada, la piel de la carne será menor, y si el tiempo de cocción es demasiado largo, será difícil que la piel se solidifique.