¿Qué te emborracha cuando bebes licor?
1. El licor es un licor destilado único en China y uno de los siete licores destilados más grandes del mundo. Arroz fermentado o arroz fermentado elaborado con almidón o azúcar y destilado. También se le llama shochu, tentador arroz hervido y shochu. El vino es incoloro (o ligeramente amarillo) y transparente, de aroma puro, sabor dulce y alta graduación alcohólica. Tras su almacenamiento y envejecimiento, presenta un aroma complejo compuesto principalmente por ésteres. Se elaboran varios tipos de vino a partir de levadura de destilería y levadura de destilería como iniciador de sacarificación y almidón (azúcar) como materia prima, mediante cocción, sacarificación, fermentación, destilación, añejamiento y mezcla.
2. Principio de formación: vino sintético, vino preparado y vino destilado convertido con enzima koji. El vino sintético es un líquido sintetizado a partir de alcohol, esencia y agua. El vino preparado es un líquido mezclado con vino base, alcohol, esencia y agua. Qujiu es un licor concentrado mediante procesos de fermentación y destilación. "Si se ha producido mediante fermentación y destilación" y "si se han agregado sabores químicos" son bases importantes para distinguir otros licores. Si se ha "guardado" y fermentado es el punto de referencia para juzgar el licor guardado.