Cómo hacer panceta de pollo con panceta de cerdo Cómo hacer panceta de pollo con panceta de cerdo

1. Lavar la panceta con agua corriente después de comprarla, ponerla en un bol, lavar la panceta dos veces con sal o vinagre blanco, enjuagar con agua, finalmente agregar almidón, frotar con agua. y enjuágalo con agua. Ponga la panceta de cerdo limpia en agua hirviendo y blanqueela durante 3 minutos, luego sáquela.

2. Cortar el pollo en tiras con un cuchillo, lavar el pollo y picarlo en trozos pequeños. Ponlo en agua hirviendo y escaldalo durante 3 minutos, sácalo y enjuágalo con agua limpia. Poner la panceta de cerdo cortada en la olla a presión, agregar suficiente agua, agregar rodajas de jengibre y granos de pimienta, llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio y continuar cocinando por 5 o 10 minutos.

3. Vierta la panceta de cerdo cocida en la olla a presión en una cazuela, agregue el pollo, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Vierta un cartón de leche y deje hervir a fuego alto. Agregue sal y pollo en polvo al gusto y apague el fuego.