¿Cuáles son los pasos para hacer deslizadores de camarones con tomate?
¿Cómo hacer deslizadores de gambas con tomate?
¿Ingredientes?
Deslizadores de gambas
250-300g de gambas
15-20g de clara de huevo (aproximadamente media clara de huevo)
Una cucharada pequeña de sal
Una cantidad adecuada de pimienta blanca
Unas gotas de jugo de jengibre
Deslizadores de gambas y tomate
2 cebollas
2-3 tomates
Dos cucharadas de salsa de tomate
Chili /salsa picante (opcional) ) cantidad adecuada
pimienta negra (opcional) cantidad adecuada
cantidad adecuada de cebolla verde picada
cantidad adecuada de sal
Medio tazón de agua con almidón + dos horas Una cucharada de almidón
¿Cómo hacer pasta de camarones con tomate?
Limpia los camarones, raspa con un cuchillo hasta obtener la pasta de camarones y pícalas en trozos con el dorso del cuchillo
Agrega la mitad de la clara de huevo y la sal, la pimienta blanca y el jugo de jengibre, revuelve con palillos durante 3-5 minutos hasta que se forme gelatina, refrigera para su uso posterior.
Pelar y trocear los tomates y reservar. Saltee la cebolla verde picada en la sartén hasta que esté fragante, luego agregue los tomates y saltee hasta que estén suaves y casi derretidos.
Añade dos cucharadas de salsa de tomate y sofríe uniformemente, añade un bol con agua y cocina durante unos diez minutos, luego reduce el fuego a bajo y mantén la sopa ligeramente hirviendo, luego añade las gambas.
Añade un bol de agua para hacer sopa, que se puede mezclar con arroz. Si te gusta la sopa, puedes añadir dos o tres cuencos de agua.
Los camarones se cocinarán muy rápido, solo cocínalos durante dos o tres minutos. Ajusta el tiempo según el tamaño real de los que hagas.
Al hacer pasta de camarones, los huevos restantes también se pueden batir y agregar a la sopa para que tenga un sabor más delicioso.
Ponle sal, agua con almidón y reduce el jugo a fuego alto. Si quieres, puedes añadir un poco de chile/salsa picante y pimienta negra.
Coge media cucharada de salsa de ají, que hace que el sabor agridulce sea ligeramente picante, haciéndolo más apetecible~
Apaga el fuego y espolvorea con cebolla de verdeo picada, toma Saque la olla, es agrio y dulce, los camarones son suaves y refrescantes, y tendrá apetito sin importar el calor que haga ~
Consejos
1. Pica los camarones con un cuchillo, pero raspalos hasta formar una pasta. Esto es muy simple, solo rótalo con un cuchillo y sabrás cómo operarlo.
2. Usa palillos para revolver la pasta de camarones preparada durante unos minutos más. La textura quedará suave después de que la pasta esté completamente gelatinizada.
3. Yo uso camarones ya preparados. Si usas camarones frescos, puedes freír las cabezas de camarón primero para obtener aceite de camarón y luego cocinarlos en aceite de camarón, que tendrán un sabor más delicioso~